怎样做菌菇鲫鱼汤

怎样做菌菇鲫鱼汤

一、原料：

鲫鱼1条、菌菇150克、肉圆4个、玉米油3勺、葱2根、姜3片、料酒2勺、精盐2勺。

二、步骤：

1、鲫鱼洗净，热锅加油，放入鲫鱼。

2、煎至两面金黄，倒入料酒。

3、再倒入开水，加入葱姜。

4、然后加入肉圆，小火炖30分钟左右。

5、最后加入菌菇大火煮开，加盐调味出锅即可。

三、烹饪技巧：

煎鱼要将锅烧热，再放油，然后放入鱼煎，这样煎鱼不会脱皮。

排骨花甲汤怎样做

1、原料：排骨、花甲、姜、葱、蒜、盐、枸杞。

2、花甲清洗干净。排骨用葱姜蒜爆香翻炒变色。

3、放水没过排骨。水开后把排骨放到高压锅压半小时。

4、把排骨连汤带肉重新倒入锅中烧开，放入花甲和枸杞。

5、煮至花甲开口即可。花甲本身有咸味，酌情放盐。

怎样做豆浆机版彩色皮冻

使用豆浆机制作彩色皮冻的方法如下：

将紫甘蓝、胡萝卜、菠菜洗干净切丁，放入料理机打成蔬菜汁，过滤备用；猪皮开水微煮，去毛和油脂，再放入清水锅里加入花椒大料煮15分钟；煮好的猪皮切丝，平分成四份；豆浆机里放四分之一份猪皮，倒入一种蔬菜汁（在低水位处)，按“米糊”功能键；更换蔬菜汁种类，重复上一步操作；完成后，将猪皮糊晾凉，倒入容器中，放入冰箱冷藏定型即可。