用白糖和白酒怎样做果冻

用白糖和白酒怎样做果冻

1、将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用。

2、将白酒、水、白糖用中火边煮边搅。

3、煮至绵糖融化后，关掉炉火。

4、再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌。

5、拌至全部溶解后，加入柠檬汁调味。

6、将其过筛倒入装有葡萄的杯子内。

7、用保鲜膜封好口放于冰箱冷藏至凝固。

怎样做美味的凉拌海带芹菜胡萝卜丝

第一、 准备适量胡萝卜，芹菜，青椒，红椒，将这些蔬菜洗净后，分别放入盘中备用。做凉拌菜最好选用新鲜的蔬菜，这样口感会更好。

第二、 胡萝卜可以用擦板擦成细丝，再将芹菜切成芹菜段，可以斜刀切成菱形，再将青椒和红椒切成细丝。

第三、 锅中烧开水，水开后，将胡萝卜丝，芹菜放入锅中焯水，这些菜比较容易熟，水开后十秒钟就可以捞出来。

第四、 将海带用清水泡开后，也放入锅中焯水，可以煮2到3分钟再捞出来。

第五、 将焯好水的胡萝卜，咸菜，海带，用凉水过一下，沥干水分，放入盘中备用，再放入少许的青椒丝和红椒丝。

第六、 准备适量蒜，切成蒜末，放在盘中，放在正中间的位置就可以了。

第七、 放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，根据自己的口味，还可以加些辣椒油，这样口感更爽。

第八、 锅中烧少许热油，油热后，趁热将油浇在上面，食材在热油的作用下，可以进一步激发出香味。

第九、 搅拌均匀就可以吃了，真的特别美味，爽口又下饭，家里人都特别喜欢。

鸡肉怎样做更容易烂一点

1、洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅。

2、应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

怎样做黑豆焖猪脚

1、首先把猪蹄放入放入锅中焯水，可以放一点料酒去腥，焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。

2、锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。

3、下入的猪蹄慢慢煎，直至煎至呈现出金黄色并有点焦代表上好糖色就可以啦。

4、再往锅里加入姜片、干辣椒和香料（八角 桂皮 香叶 花椒都可）翻炒出香味。

5、出香味后将黑豆下锅，放入一勺耗油、一勺生抽、半勺老抽继续翻炒均匀。

6、翻炒均匀的猪蹄出锅倒入高压锅，加入适量热水（这里我用的是泡黑豆的热水，不能用凉水）把高压锅调成软烂+猪蹄模式，静静等待炖45分钟。

7、最后盛出来放在砂锅里面再稍微收汁，让汤汁更浓郁就可以上桌享用了。