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牛肉怎样做才嫩不是那么绵

更新时间: 2026-05-05 08:15:43

牛肉怎样做才嫩不是那么绵

炒牛肉之前,把牛肉切丝,用生粉搅拌,炒出来的牛肉比较嫩。

炒牛肉

主料:牛里脊肉200克,青椒3根,小红椒6根,姜2片,蒜3瓣,花椒1撮,干辣椒段1小撮,生抽2勺,料酒2勺,淀粉1勺,胡椒粉适量;

做法:

1、牛里脊肉横着纹理切片,切成牛肉丝;

2、牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,加1勺菜油抓匀;

3、辣椒去蒂洗净,斜切成条,姜切丝,蒜拍碎,花椒,干辣椒备用;

4、锅烧热后加油,入牛肉丝大火快速翻炒,炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起;

5、剩下油锅入花椒,干辣椒,小火炸出香味;

6、入姜丝,蒜末,辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱;

7、倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀,关火即可食用。

姜丝红糖黑芝麻糖怎样做

姜丝红糖黑芝麻糖的做法:

将适量黑芝麻放入干锅中,开火翻炒;不停的翻拌,待芝麻起噼啪声且颗粒开始饱满时关火;拌入适量红糖、干枣粉、姜丝,翻匀,晾凉后盛入容器中,随时可以食用。姜丝红糖黑芝麻糖有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用,是最佳的保健美容食品。

怎样做猪蹄皮冻

做猪蹄皮冻具体步骤:

1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出;

2、在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时;

3、等汤变黄色后,加入盐,鸡精,葱末即可;

4、把猪蹄捞出来,剔掉骨头,皮和肉重新放回锅里和汤一起煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层;

5、5至20分钟后取出,猪蹄皮冻已经完成。

速冻草莓怎样做罐头

1、原料选择:选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料;

2、清洗:将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗,除去泥沙等杂物;

3、去果蒂:去蒂时要轻拿轻放,用手握住蒂把转动果实,或用去蒂刀去尽蒂叶,同时,剔除杂质和不合格的果实;

5、加糖煮制:先配制40%浓度的糖液,放入夹层锅中加热至沸腾,然后加入草莓果实,再加热至沸腾,保持10分钟;

6、冷却后,取出糖液和草莓果,放入备好的容器中,在40%糖液中糖渍6至8个小时;

7、滤液:将糖渍好的果实从糖液中捞出,平铺在竹筛上沥糖30分钟,即可。

怎样做柿饼子

1、首先,准备好柿子,可以事先清洗一下;

2、其次选择硬一点的饼子,注意太软的不可以用;

3、注意:软的不好做削皮处理;

4、然后, 将柿子做削皮处理;

5、是削完皮的柿子;

6、接下来,将削完皮的柿子,用线穿起来晾晒;

7、最后,凉晒一段时间之后,可以将柿子捏成下面的形状,也就是我们所说的柿饼子。


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