怎样做美味的丝瓜西红柿炒肉

怎样做美味的丝瓜西红柿炒肉

第一、 准备一根丝瓜，洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。注意，丝瓜一定要选用比较鲜嫩的丝瓜，老的丝瓜瓤会嚼不动。

第二、 准备一个西红柿，洗净后切块；再准备适量的葱和蒜，洗净后切碎备用。

第三、 准备适量五花肉，洗净后切成丝，放入适量蒜末，葱末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后，将肉丝放入锅中炒香。

第五、 将准备好的西红柿块，放入锅中翻炒均匀，炒至西红柿变软出水。

第六、 将丝瓜放入锅中，和西红柿一起翻炒均匀。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

第八、 放入适量生抽，再加入适量清水，盖上锅盖，焖煮两分钟左右，出锅前加入适量陈醋。

第九、 炒至丝瓜变软之后，基本上就熟了，出锅装盘。

第十、 准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢。

小带鱼怎样做

主料：带鱼一条。

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝；

2、准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟；

3、锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，放上葱丝、姜丝；

4、锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油即可。

怎样做耐放的牛肉酱

1、原料：

瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。

2、制法：

（1）瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。

（2）炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。