怎样做华夫饼蛋卷呢

怎样做华夫饼蛋卷呢

1、用料：鸡蛋2个、黄油或玉米油50克、糖（微甜量，喜甜可加量）30-40克、牛奶80ml、普通面粉（也可以掺点玉米面，更脆）70克、黑芝麻适量、其他调味（巧克力粉，抹茶粉，椰子粉，加葱花或海苔则去掉糖）5克。

2、鸡蛋打散，加白糖，搅拌至融化，

3、黄油隔水融化，倒入。如果用的是食用油直接倒入蛋液即可。

4、筛入面粉。

5、倒入牛奶，撒芝麻

6、机器预热。

7、一大勺面糊倒入正中间。合上机器，1-2分钟，看颜色。

8、3分钟左右泛起焦黄色就好了。

9、迅速用筷子卷起来。华夫饼蛋卷晾几秒钟就蛋卷酥脆了。

怎样做烫面糖三角窍门

1、主料：中粉500克、红糖100克。

2、辅料：酵母3克、水250克。

3、做法：

（1）面粉、水、酵母和成面团，盖好盖子放到温暖的地方发酵。

（2）发酵到位的面团，室温23度发酵2个小时左右。

（3）取出面团揉光滑，分成小剂子擀开，包入适量的红糖，上面放一点干面粉。

（4）捏成三角的形状。

（5）蒸锅中放入适量的水，做好的糖三角放入蒸锅中，进行二次醒发，盖好锅盖。

（6）醒发十分钟后，小火开始，上汽后转大火蒸15分钟。

（7）到时间后立刻开盖，蒸好的糖三角，胖胖的，趁热吃最好。

饭店怎样做花卷

主料：

1、 中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。

2、 温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。

3、 玉米油，盐适量。

制法：

1、 盆内放1料面团，再加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温。

2、 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮，尽量少加面粉，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上三分之四茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒，这样花卷才有层次，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。

3、 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。

4、 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火蒸2分钟，若电炉则放5分钟，小火再蒸1分钟。

5、离火后等2分钟再揭盖。