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怎样做黑芝麻馅儿

更新时间: 2026-05-05 15:13:35

怎样做黑芝麻馅儿

1、准备好芝麻、面粉、白糖。

2、黑芝麻洗净炒熟,面粉炒至微微发黄。

3、炒好的芝麻、面粉和白糖一同放入理料机内。

4、搅打过程中适量添加清水,直至打成细腻芝麻糊。

5、将打好的芝麻糊放入面包机选择“果酱”程序。前20分钟要时不时用刮刀翻一下,如果一个“果酱”程序没炒好可再多加一次。操作完成后,黑芝麻馅儿就做好了。

怎样做卤鱼

1、将鱼收拾干净,鱼身两面剞上较浅的斜刀纹。

2、锅内放入色拉油烧至八成热,分次将鱼放八油内炸成金黄色,捞出沥油。

3、锅内垫上铁箅上,铺上葱、姜,摆入鲫鱼,添适量鲜汤,加入调味料,盖上盖。用中火烧沸改用小火焖2~3小时,至汤已不多时,滴入得香油,离火,自然冷却即可。

怎样做枣泥馅月饼

1、食材:红枣500g、白砂糖200g、花生油160g、糕粉(熟糯米粉)80g、清水适量。

2、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净,趁湿润,剥开红枣取出枣核。

3、去核后的湿润红枣放入蒸锅,大火蒸15分钟。

4、蒸好的红枣,放入食品料理机,加入足量的清水,打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整,以能打成浆为准。加入的清水越多,随后炒的时候花的时间会越长)。

5、将打好的枣泥浆放入锅里,加入细砂糖,用中小火翻炒。

6、翻炒的过程中,分三次加入花生油,并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。

7、翻炒使油完全被枣泥吸收。

8、一直翻炒到水分差不多挥发完毕,加入糕粉翻炒均匀,将馅炒成比较硬的馅料团

9、枣泥馅需要炒得比较干。馅冷却后,用手揉成团,能成的团状且不黏手。如果馅比较湿软,则需要重新用小火多翻炒片刻,直到馅料达到需要的硬度。

10、接着制作饼皮,转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀,筛入面粉和奶粉,揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时后,分成15克1份,共10份。称取600克枣泥馅,也分成10份。(皮和馅的比例是2:8,如果做75克的月饼,则皮15克,馅60克。如果50克的月饼,皮10克,馅40克)。

11、将饼皮按扁,包入枣泥馅。

12、月饼模具内撒上一些面粉防粘(放入面粉,晃一晃,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出)。把包好的面团放入模具,用模具将面团压成月饼形状。喷上一些水,然后放入预热好的烤箱,烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。

怎样做糯米浆最好吃

主料:

绿豆30克,黄豆30克,糯米20克、清水适量。

步骤:

1、 将糯米、大米分别淘洗干净,浸泡5个小时;

2、 将糯米、大米一起放入豆浆机中,加水到水位线后接通电源,按“五谷”键;

3、 待汁后加入适量白糖即可。


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