丝瓜瘦肉汤怎样做才好吃

丝瓜瘦肉汤怎样做才好吃

1、材料：丝瓜150g、猪里脊肉100g、葱1根、姜2片、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、汤1碗（250ml）。

2、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。

3、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

4、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

怎样做茄子肉片

1、材料：茄子500克、肥瘦肉100克、植物油65克，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。

2、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

3、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。

4、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

牛蛙皮怎样做才好吃

主料：蛙皮

辅料：干红椒 、芹菜、嫩笋.

制作方法如下：

1、芹菜洗净切成寸段，嫩笋事先蒸熟,备干红椒3只。

2、牛蛙皮等水开后焯烫4分钟后，取出凉水浸泡。

3、芹菜沸水焯烫6秒。

4、油锅5成热,加入干红椒煸炒1分钟。

5、嫩笋切丝，牛蛙皮切丝，芹菜丝混合，辣油浇在菜上，加盐、味精搅拌即可。

怎样做羊肉九

1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

2、取出控水，冷水入锅焯水。

3、再用流动的水冲净浮沫。

4、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

5、时间到后将羊肉捞起。

6、羊肉原汤备用。

7、炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。

8、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

9、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。