核桃炖鱼汤怎样做

核桃炖鱼汤怎样做

1、核桃仁用开水浸泡，剥去薄皮备用。

2、首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净。

3、姜切片、葱切段备用。

4、草鱼头去腮后洗净，擦干水分后，用煎锅煎至两面金黄。

5、锂瓷砂锅中加入少许植物油，文火加热，放入姜、葱爆出香味，加入热水约2.5升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻。

6、砂锅煮开后加少许米酒，转文火煲半小时，关火前加盐调味，食用时撒些胡椒粉即可。

怎样做桃子干

方法：

1、原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8至9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。

2、清洗去核：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。

3、热烫：在沸水中漂烫5至10分钟，捞起，沥干水分。将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4至6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。

4、干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6至7成干时，放阴凉处回软2至3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止

5、回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态即可。

怎样做家常炒板栗

1、栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。

3、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

4、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

5、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

淡水红鲤鱼怎样做汤好喝

淡水红鲤鱼做美味汤的方法如下：

一、鱼汤的制作材料：鲤鱼1000克，辣椒15克，姜5克，香菜10克，料酒10克，大葱8克，味精1克，醋8克；

二、做法：

1、将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块，葱、姜洗净，拍破待用；

2、将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜切段、料酒、味精、醋即成食用。