粘糯米糕怎样做

粘糯米糕怎样做

1、糯米(江米)500克，枣泥馅250克。白糖100克，清水500克。

2、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

3、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

怎样做铁板烧豆腐干

1、首先先将豆腐干洗干净，切成大小适中的薄块备用。

2、然后热锅冷油，加入豆腐干块。

3、煎至两面金黄。

4、撒上适当的盐，孜然粉，辣椒粉。

5、最后撒上葱花。

6、一道美味好吃的铁板烧豆腐就做好了。

干笋怎样做啊

1、食材准备干笋：五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱，姜，蒜，料酒。

2、干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。

3、新鲜的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

4、锅中倒入清水加入葱，姜，蒜，然后将切好的五花肉块放入水锅中，开水煮，煮熟之后焯水去除油墨和血腥。

5、锅中倒入食用油，然后倒入白砂糖，嗯，开小火将糖炒成焦糖色，然后将五花肉倒入锅中翻炒上色，再倒入开水，就是在加入笋干，再倒入酱油，料酒，盐进行调味烹煮。

6、大约需要煮40分钟到一个小时左右，肉变烂，然后加入味精即可。

红烧羊排怎样做

1、备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱。

2、汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。

3、起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去。

4、锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。

5、下之前汆水的羊排翻炒。

6、依次加入老抽、生抽继续翻炒。

7、加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐。

8、盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒。装盆，配上之前备好的香菜。

猪蹄膀怎样做好吃

1、美味辣蹄膀主料: 猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜, 蒜, 葱、花椒、淀粉。

2、制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，然后捞起洗净待用。

3、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。

4、将锅内油烧至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软，然后捞起放入容器中。

5、用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。