水煮花生的家庭做法窍门

水煮花生的家庭做法窍门

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止，依次把所有的花生用拇指和食指轻轻按花生前面的一头。

2、使花生壳裂开一个小口子，比较容易入味，把处理好的花生倒入高压锅里面，加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

3、放入一块桂皮，两个八角，放入四勺盐，大概20克，一斤花生十克盐比较合适，用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

4、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要在焖半小时再开锅盖，把花生捞出来控水，就可以吃了。

老醋花生的汁用熬吗

老醋花生汁的做法如下：

在小碗老醋中加入3大勺白砂糖、少许盐和鸡精混合均匀，放入锅内熬制，等到有香味后，将味道调整均匀，冷却一段时间后把做好的汁放入冰箱里；把准备一个青椒，半个洋葱，青椒切开后放入热水里，避免辣味过重，把青椒和洋葱洗净切成丁，洒上盐和砂糖腌制20至30分钟；将干花生米放入冷锅冷油里烹炸，等到发出香味后，稍等片刻即可捞出放在准备好的青椒和洋葱丁上，浇上醋汁拌匀就可以食用。

油榨花生的方法

1、榨油的花生首先要经过去外壳、挑选出发芽和坏的，压榨花生之前可以人工剥掉花生壳，但是这样比较费时间，一般只有家庭榨油量少时，才在家中提前去壳。而现在都是机器去壳，拿到油坊里放进机器中，不一会花生壳就被去除了。在花生米出来过筛子的过程中，细小的花生会被自动筛掉。在人工挑拣出发芽和坏掉的花生。

2、接着把花生放在烤盘上进行烘烤，大概烘烤8分钟左右，主要目的就是出掉花生种多余的水分。在此烘烤的程度不一样，压榨出来的花生油成色也就大不相同。烤糊了，那就榨不出油了，因此掌握火候非常的重要。

3、然后预热榨油机，榨油机预热之后，趁热把炒的花生倒入榨油机进料斗。启动榨油开关，进行榨油。一般需要进行榨两到三遍，都是有机器自动处理，只要事先设置好就可以了。

4、榨出油之后，会经过出油口流出。在出油口处有一个滤筒对出来的油进行过滤处理，由于刚榨出的油含有细小油渣。滤出油渣之后，花生油就更加纯正了。

5、过滤完成之后，油会比较浑浊，因此需要被被倒入容器中进行沉淀。再者刚出来的油温度也比较高，需要凉上一段时间

6、油温凉了之后， 就可以装进油壶了，榨油就算是完成了。

水煮带壳花生的正确做法

1、主料：新鲜花生。辅料：桂皮、花椒、盐。

2、花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净；

3、取出，沥干水分，把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐；

4、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；

5、加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟。完成。