腌脆萝卜干的方法

腌脆萝卜干的方法

1、辅料：白砂糖适量，盐适量，味精适，专量辣椒粉适属量

2、晒好的萝卜用热水泡软。

3、加入适量的食用盐，放入糖。

4、放入味精搅拌均匀，放入生抽。

5、放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。

6、食用的时候放上适量的香油即可。

秘制麻辣萝卜干的做法

1、准备用料：青萝卜4个、老姜一个、辣椒面少许、花椒面少许、盐少许、味精少许、醋少许、白糖少许、香油少许、干辣椒段少许。

2、洗净青萝卜，将萝卜切片并改刀成W条状，方便挂晒，挂到衣架上放置到阳台晾干。

3、清洗泡发除尘，过一遍开水，煮3分钟左右，彻底泡发，滤干并挤掉多余的水分。

4、老姜切碎加入干辣椒面，大概两勺，老姜放入花椒面半勺，以及盐，味精，醋，香油，白糖等调料拌匀在大盆儿里搅拌均匀装在保鲜盒啦，盖上盖子密封保存即可。

五香萝卜干的腌制方法

这道菜，不但味道好吃，而且可以长久存储，并且非常下饭哦。

首先，将买来的萝卜（为了方便以后吃，所以量建议稍微大一些，而且又放不坏。），清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。

锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。

然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。

然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了。

湖南辣椒萝卜干的做法

1、将萝卜用清水冼干净；

2、连皮切成小条，不可以太薄；

3、在太阳下风干或是晒到七到八成干；

4、泡水五到十分钟后沥水；

5、加入少许盐，用手揉勺，放置三十分钟；

6、萝卜干中加入剁椒和少许白糖，用筷子搅拌均匀；

7、装入密封的瓶子中，放置在冰箱的冷藏室3天左右即可。

烤萝卜干的方法

1、材料：白萝卜360克（小个） 白糖1汤勺 盐巴适量 生抽半勺（少一点）蒸鱼豉油少许 辣椒酱适量。

2、把洗净去皮，萝卜切好1里米厚度和宽度。

3、装大碗内倒入盐巴用手抓匀腌上40分钟 。

4、摆入烤网内，放入180度预热好的烤箱内。中下层上火180下火150烤20分钟。

5、把烤好的白萝卜放入大碗内倒入白砂糖。

6、倒入生抽。

7、倒入蒸鱼豉油搅拌均匀。

8、在倒入少量的辣椒酱搅拌放置第二天早上就可以吃了。