做红萝卜干的步骤

做红萝卜干的步骤

1、胡萝卜去皮洗净，切片，切成一块钱硬币的厚度。

2、将切好的胡萝卜片放入锅中，加入半碗清水，300克白糖。

3、等到水烧热的时候再翻炒，开中火，不停地翻炒。

4、等看到糖汁冒泡泡的时候转小火，看不到糖水的时候关火，再不停地翻炒。

5、一分钟左右就能看到白白的霜了。出锅晾凉，营养美味的胡萝卜干就做好了。

淹萝卜干的配料比例是多少

1、主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

2、配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

3、制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。

4、味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

酸辣萝卜干的腌制方法

1、白萝卜洗净，连皮一起切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜，拿到阳台晾晒4到5小时，直到萝卜条变软，表面的水分晾干。

2、准备一个干净又密封的泡菜罐，烧一壶开水，完全放凉之后到入罐中，水量约罐子的一半。

3、放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀，撒入7到8片香叶。

4、放入晒好的萝卜干，盖上盖子放置到阳台，夏季两天左右，冬季3到4天，萝卜条发酸就可食用。

制作萝卜干的方法

1、食材：青萝卜一个、食盐适量、五香粉适量。

2、首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，不用去萝卜皮。

3、然后，将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。

4、然后往萝卜中加入适量的五香粉，拌均匀，均匀的铺在盖帘上，放到阳光充足，且通风的地方，晾晒几日，等到晒成干以后就可以吃啦。

萝卜干的做法

1、首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，注意不用去萝卜皮。

2、将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。

3、然后往萝卜中加入适量的五香粉，拌均匀，均匀的铺在盖帘上，放到阳光充足，且通风的地方，晾晒几日，等到晒成干以后就可以吃。

4、晒成后，吃的时候，可以再加入自己喜欢吃的调料和食用油之类的，现吃现拌，以防变质。