您的位置:天气预报查询一周

酸甜萝卜干的腌制方法

更新时间: 2026-05-05 17:52:12

酸甜萝卜干的腌制方法

1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮;

2、将洗净的萝卜切成条,不需要太细;

3、通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风;

4、 大约3天后,待萝卜条干瘪,且两端卷起的时候,就可以收了;

5、洗去萝卜干表面的浮灰,沥干水分,入瓶;

6、陈醋加入红糖搅拌均匀,倒进瓶中,使萝卜干浸泡其中;

7、盖上瓶盖存进冰箱,1~2天后就可以吃啦。

山东青萝卜干的腌制方法

1、食材:青萝卜300克,盐、花椒粒、姜、蒜各适量。

2、把青萝卜去皮洗净,切成片。

3、再把切好的萝卜片放入一个盆里,撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时,杀杀水份。

4、把杀过水份的萝卜片,放在漏盘里控干水份,直至晒蔫,制成萝卜干。

5、备1勺盐,1勺花椒,姜去皮洗净切片,蒜去皮切片。

6、炒锅里放适量清水,加入1勺花椒,1勺盐,熬煮成花椒盐水。

7、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉,再放入姜和蒜片。

8、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里,压上一块石头,再把花椒盐水倒入盒子里,盖上盖子,放在一个避光的地方。

9、三天以后,香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了!

麻辣萝卜干的制作方法

材料:胡萝卜、花生、酱油、醋、白砂糖、味精、辣椒油、花椒、大葱。

制作方法:

1、将胡萝卜洗净,用细绳串起来;

2、串好挂于通风处晾至八成干,取下用温水泡软;

3、萝卜泡软洗净后切成丝;

4、将花生米剁碎,葱白切末;

5、把花生米、葱白末放入碗中;

6、加入酱油、醋、白砂糖、味精、辣椒油、花椒及胡萝卜丝拌匀入味即可。

凉拌红萝卜干的做法

材料主料:红萝卜干60g;

辅料:香油适量、香醋适量、葱适量。

做法:

1、将萝卜干取出控干待用。

2将萝卜干切成细小的碎粒,葱也切同样大小的小粒,放入碗中。

3、倒入香醋。

4、倒入香油。

5、搅拌均匀即可。

常州萝卜干的腌制方法

1、将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜。

2、将萝卜切成粗条,晾晒至干。

3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉。

4、将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软即可。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6