烤萝卜干的方法

烤萝卜干的方法

1、材料：白萝卜360克（小个） 白糖1汤勺 盐巴适量 生抽半勺（少一点）蒸鱼豉油少许 辣椒酱适量。

2、把洗净去皮，萝卜切好1里米厚度和宽度。

3、装大碗内倒入盐巴用手抓匀腌上40分钟 。

4、摆入烤网内，放入180度预热好的烤箱内。中下层上火180下火150烤20分钟。

5、把烤好的白萝卜放入大碗内倒入白砂糖。

6、倒入生抽。

7、倒入蒸鱼豉油搅拌均匀。

8、在倒入少量的辣椒酱搅拌放置第二天早上就可以吃了。

制作萝卜干的方法

1、食材：青萝卜一个、食盐适量、五香粉适量。

2、首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，不用去萝卜皮。

3、然后，将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。

4、然后往萝卜中加入适量的五香粉，拌均匀，均匀的铺在盖帘上，放到阳光充足，且通风的地方，晾晒几日，等到晒成干以后就可以吃啦。

杭州萝卜干的做法和配方

1、将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。经过三天，出缸再次晒二、三天。而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。

2、萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。