最简单晒萝卜干的做法

最简单晒萝卜干的做法

1、将买回来的萝卜清洗干净。

2、将萝卜一分为二然后切长条。

3、用盐（看萝卜的多少）腌制萝卜过夜。

4、第二天将腌出水的萝卜去掉水份。

5、找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下（我放在暖气通风口边）。

6、经过两天的隔窗晒，萝卜基本晒干。

7、将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁。

8、准备辣椒干和蒜米。

9、炒锅热油爆香辣椒干和蒜米然后放萝卜干下去加少许生抽和糖翻炒入味即可。

烤胡萝卜干的做法

1、胡萝卜洗净后切成均匀的薄片。

2、胡萝卜片放入平底锅，再加水和冰糖，开中火煮至冰糖溶化胡萝卜软糯。

3、15分钟左右糖汁基本收干即可。

4、胡萝卜片出锅排入垫油纸烤盘，智能烤箱， 选择烘干功能， 烘烤1个半小时左右。

5、烘烤结束，胡萝卜干颜色非常好看，软糯的口感也很好吃。

萝卜干的加工制作方法

1、青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状。

2、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后，放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。

3、萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开。

4、泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒。

5、锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味。

酸辣萝卜干的腌制方法

1、白萝卜洗净，连皮一起切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜，拿到阳台晾晒4到5小时，直到萝卜条变软，表面的水分晾干。

2、准备一个干净又密封的泡菜罐，烧一壶开水，完全放凉之后到入罐中，水量约罐子的一半。

3、放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀，撒入7到8片香叶。

4、放入晒好的萝卜干，盖上盖子放置到阳台，夏季两天左右，冬季3到4天，萝卜条发酸就可食用。