花生的功效与作用禁忌

花生的功效与作用禁忌

1、功效与作用：

（1）抗抑郁功效：花生中含有丰富的色氨酸，有利于促进5-羟色胺的合成，可用于治疗因5-羟色胺缺乏所致的抑郁症等症状。

（2）降胆固醇功效：花生中含有丰富的亚油酸，有利于促进体内胆固醇的分解代谢，减少胆固醇在体内的聚集，从而可有效防治高血压、高血脂、冠心病以及动脉硬化等疾病。

（3）促进骨骼发育的功效：花生中含有丰富的钙元素，有利于促进骨骼对钙的吸收和贮存，有利于促进骨骼健康。

2、禁忌：痛风和胆囊切除患者禁用；有胃病患者禁用；想减肥的人慎用。

水煮花生的注意事项是什么

1、煮好的花生不用马上捞出来，可以浸泡一会，这样更入味。

2、煮花生要用小火，时间不宜过久，因为还要浸泡容易煮过。

3、水煮花生的做法比较多，大家可以根据自己的喜好来选择哪种做法。从土里拔出来的花生是比较多泥沙的，在煮之前一定要把花生清洗干净。嫩花生比较容易入味，大家可以把嫩花生来做水煮花生。

4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

炝花生的料怎么做

1、将花生米洗净，炝花生米，放入清水锅中煮二十分钟，捞出控干水分，放入较大的玻璃碗中，备用。

2、芹菜、胡萝卜切成一厘米左右的小丁，分别放入清水锅中煮两分钟左右，捞出控干水分，一起放入盛花生米的玻璃碗中，然后放置五分钟左右，以使所有原料冷却。

3、在冷却好的原料中加入精盐、味素、香油，拌匀即成。

关于咸花生的做法

所需食材：花生500克、食盐2大勺、水适量。

制作方法：

1、新鲜的花生买回来洗干净，如果有特别难洗干净的缝隙，可用牙刷来刷；

2、在每一个花生的尖边上轻轻一捏，捏出一个小缝，也可以不捏；

3、放两大勺盐到泡花生的水里，直到水的味道是平常吃的咸度就可以。如果花生有捏开一个小口，泡30分钟就可以，；如果没有捏开小口，泡两个小时，这样容易入味；

4、大火煮熟花生，大概需要20分钟，然后关火浸1到2个小时后即可完成，。如果没有捏尖，最好浸多一倍时间，花生才能入味。