炒带壳花生的技巧

炒带壳花生的技巧

花生是一种美食，其中的蛋白质和胆碱等物质含量比较高，对记忆力的保持有很大的效果，能够补充大脑发育所需要的卵磷脂等，而且还会保持皮肤的白皙。

花生可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等，直接当零食来吃。炒花生时可以带壳直接炒，也可以剥壳之后炒制。如果是带壳炒，则不需要加入任何调味品，在炒制时，一定要保证火候不能太大，否则容易把花生炒焦或者发黑。不过为了避免这种情况的出现，可以在锅中放入适量的沙子，这样可以使花生保持适宜的温度。

花生的外表不好看花生的用处很多

花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它，含量在30%以上相当于小麦的2倍，玉米的2、5倍，大米的3倍。花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的。

花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花

水煮花生的做法？

将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。

将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时。

待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。