东北炸干果怎样才酥脆

东北炸干果怎样才酥脆

1、烹饪东北炸干果的时候，制作方式一定要有鸡蛋，用鸡蛋来和面的话，这样制作出来的炸干果才会酥脆、鲜香。在炸干果的时候还要注意火候，如果火候太大就容易把干果炸糊，这样会影响干果的口感和香味。

2、准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油，在面粉里加入一些糖搅拌均匀，再往面粉里加入鸡蛋，注意鸡蛋是非常重要的环节，加入鸡蛋之后炸干果会更脆。把面团加水之后搓揉均匀，放置在温暖的地方醒发30分钟左右。

3、将面团取出后压成面饼，可以用刀划成自己喜欢的形状，注意厚度不要太厚也不要太薄，否则容易把干果炸糊。将热锅烧油之后，慢慢放入面块油炸，直到面块两面都炸至金黄色为止，就可以捞出锅食用了。

东北炸大枣的做法步骤

1、用料：鸡蛋4颗、面粉200g、大枣适量、食用油适量。

2、把大枣去核清洗干净。

3、准备好鸡蛋，掰好的大枣，食用油。

4、将鸡蛋放水搅拌、加入大枣、面粉一起搅拌均匀。

5、锅里放油，油开放入拌好的大枣。

6、炸至金黄色，就差不多好了。

7、待凉一点就可以吃啦。

如何制作东北炸糖糕

1、原料：一斤花生，半斤面粉，半斤白糖。

2、锅中先烧水,炸糖糕时和面一定要用煮沸的热水。将面粉倒入盆中。碗中放入两勺糖。倒入沸水搅拌均匀,然后用热糖水进行烫面。一边搅拌一边倒入沸水。搅拌至无干面粉。将花生放入锅中,不用放油,将花生米炒熟。

3、花生米熟之后放入白芝麻炒熟，倒入保鲜袋。用擀面杖将花生米擀碎。放入两勺面粉。再放入六勺白糖，面粉与糖的比例为一比三。将花生碎和白芝麻倒入碗中。然后充分搅拌均匀。将面揉至光滑。放在案板上，揉成长条。切成团子。再用手掌按成饼状即可。

4、下面开始炸糖糕，锅中倒入油，油五成热将糖糕放入锅中。用中小火炸。弹高鼓起后翻面。将两面都炸至金黄，然后捞出来控油晾凉就可以开吃了，这样香甜酥脆的炸糖糕就做好了，吃起来又鲜又甜。

东北炸串刷的酱的做法

1、准备细砂糖1大匙、热开水2大匙、酱油1小匙、酱油膏2大匙、沙茶酱2大匙、辣豆瓣酱1小匙、花生粉半大匙、乌醋1小匙、香油半大匙、蒜泥半大匙。

2、将细砂糖放入碗中，冲入热开水拌匀至完全溶解。

3、静置放凉后，再加入剩余的材料，充分搅拌均匀即可。

东北炸面果的做法

主料：白糖7小勺，鸡蛋3个，低筋面粉500克，食用油50克。

做法：

1、把所有食材混合一起；

2、擀成薄饼状；

3、用刀划成长条形状的面片；

4、用两个长方型面片重叠摞在一起，中间横切一刀，不要切断，从一侧翻卷；

5、放入热锅中，炸至熟透，锅中热油要多放。