酒鬼花生的做法步骤是什么

酒鬼花生的做法步骤是什么

1、材料：干花生米200克、好徳十香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、盐、鸡精、白酒适量

2、先用开水将花生米泡2分钟后沥出；

3、冷锅冷油，放入花生小火不断翻炒；

4、大约20多分钟花生就炒好了，这时将白酒沿锅边淋下去翻炒均匀关火。

5、然后放入十香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐、鸡精再用小火翻炒均匀；

6、最后，淋少许油炒匀让调料全沾在花生上即可出锅。

煮花生的做法

用料：新鲜花生适量、盐适量、八角适量、桂皮适量。

做法：

1、主料：新鲜花生。辅料：盐、八角、花椒粒、香叶、陈皮、草果。

2、把花生洗净。

3、沥干水分。

4、煮锅里加水，加盐八角、花椒粒、香叶、草果、陈皮。

5、倒入洗净的新鲜花生，加盐。

6、加盖大火烧开。

7、加盖转小火煮40分钟左右。

8、中途得翻面煮煮。

9、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。

10、捞出煮好的花生，沥干即可。

老人吃花生的好处

1、降脂护心

用餐后，血液中的甘油三酯会出现短暂增加，适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。山东沂蒙花生食品研究所高级工程师 陈峰表示，花生之所以护心，关键在于富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

2、保护肠道，抗击癌症

每天食用一把花生能改善肠道健康，有助于预防食物中毒。比如，用花生仁制成的面粉能显著刺激肠道内有益菌的生长，同时减少有害细菌数量。所以，对调节和改善肠道健康有好处。

据《生命时报》报道：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低 58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低 27%的风险。

3、提高智力

花生所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸，利于促进脑细胞发育，增强记忆力。