酒鬼花生的做的时候怎么剥皮

酒鬼花生的做的时候怎么剥皮

花生快速去皮方法：

1、揉搓法。超市买的装生姜的塑料网袋子，将熟花生装进去，放心大胆的揉，皮就掉了；

2、冷冻法。花生在太阳下晒一会，然后放入冰箱冷冻一夜。第二天取出，用手轻轻一捻，皮就掉了。不过这个方法的缺点是比较适用于表皮光滑的花生，表皮皱的花生就不大管用；

3、水煮法。首先就是将水烧开，一定要达到沸腾的状态，然后就是将准备好的花生米倒进沸水里，约半分钟即可，捞出即可轻松将皮剥掉了，注意一定不要放在沸水里太久，不然的话，花生会变软。

如何煮花生 煮花生的做法

1、首先新花生泡在水里去掉表面的泥土。

2、接着洗净后将花生放入锅内，加入刚刚没过花生的水。

3、依次加入花椒、大料、生姜和盐。

4、大火煮开三分钟后关火。

5、然后关火后将花生泡半小时至四十分钟即可。

焦糖花生的做法

1、红衣花生米入锅，最小的火慢慢炒出香味，大概十分钟左右，闻到香味偶尔还会听到劈劈啪啪的爆裂声，就是到位啦！出锅在案板上用擀面杖擀成几半，出去花生皮。

2、白糖倒入锅里，记得无水无油，一直小火大概五分钟糖就开始变形状了。

3、继续熬制十分钟，完全化开没有块状的时候就可以关火，这时候就是焦糖了。

4、迅速把花生碎全部倒入焦糖锅里，搅拌均匀，立即倒在案板上，整形，然后用工具把四周整理漂亮，切成小块。

糖花生的做法

所需材料：300克白花生、50克白糖、适量淀粉。

做法：

将所需材料准备好。净锅放入花生，小火翻炒。炒至里面酥脆时乘出备用。锅中放白糖及适量水。小火熬制糖浆可以挂在铲子上。将炒好的花生放入锅中。筛入适量的淀粉。快速炒匀即可。

水煮带壳花生的正确做法

1、主料：新鲜花生。辅料：桂皮、花椒、盐。

2、花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净；

3、取出，沥干水分，把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐；

4、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；

5、加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟。完成。