花生的功能及特性

花生的功能及特性

花生又名落花生、花生的种子(俗称-花生仁或花生米)、金果，长寿果、长果、番豆、金果花生、无花果、地果、地豆、唐人豆、花生豆、落花生和长生果。原产于南美洲一带。 属于 豆科 落花生属花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品。花生是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。

1、健身长寿；

2、延缓脑功能衰退,提高智力；

3、降血压,止血,降低胆固醇；

4、防治各种出血性疾病；

5、有一定的美容效果意见建议:以下这些人不适合吃花生：糖尿病患者,高脂蛋白血症患者,痛风患者,胃溃疡,慢性胃炎,慢性肠炎患者,动脉硬化,有心脑血管疾病的人也要少吃花生。

吃煮花生的好处和坏处

1、花生是日常生活中很常见的一种果实类食物，营养价值非常丰富。花生煮食之后其中的蛋白质、氨基酸和多种微量元素含量没有受到破坏，摄入人体之后可以有效的增强人体的免疫力，并且可以起到补钙的功效。

2、但是需要注意花生中含有一定的嘌呤，有痛风患者或者是高尿酸血症患者不建议食用。而且花生中的脂肪含量比较高，对于一些胆囊炎患者不建议吃，防止造成症状加重。

煮花生的小窍门有什么

1、买来现成的剥去外壳的花生米，泡30分钟。

2、再将大料、花椒、盐放在锅的最下面，然后放洗好的花生，最后加没过花生一手背深的水。

3、接着用大火急煮20分钟就好了，开锅5分钟后就关火。

4、注意不要急着开锅，再焖一个小时，煮花生就做好了。这个方法不仅省水省火，还能让花生更好地入味。

煮花生的营养价值

营养价值有：

1、水煮花生具有养阴润肺，清热生津之功效 。

2、可以促进人体的生长发育；花生中钙含量极高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，多食花生，可以促进人体的生长发育。

3、可以促进细胞发育，提高智力；花生蛋白中含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

4、常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有"长生果"之称。

5、花生可以降低有害物质在人体内的积存和所产生的毒性作用