紫薯地瓜有什么功效

紫薯地瓜有什么功效

1、防止便秘：紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身：紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用：红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

4、防癌、抗癌：紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

5、而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

6、预防心脑血管疾病：红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。

紫薯地瓜丸子的做法

1、用料：红薯泥200克，糯米粉200克，细砂糖100克，紫薯泥200克，糯米粉200克，细砂糖100克。

2、紫薯地瓜丸的做法： 紫薯跟地瓜去皮，然后放到蒸锅蒸熟。

3、把材料打成泥，我是用我儿子的辅食机，你们可以用破壁机，或者手压。

4、糯米粉准备好。

5、白砂糖准备好。

6、将糯米粉跟白砂糖倒入准备好的紫薯泥碗中跟红薯碗中，然后揉均匀，中途如果干，可以加水。

7、揉完之后，碗中放入白芝麻，在里面滚动一下，滚完之后的丸子。

8、然后锅中放入油，差不多炸3分钟，第一次撩起，第二次再放入锅中炸2分钟，这个根据每个人做的时候的把控，因为锅子大小，油的多少都不一样，只能说个大概。

9、成品出炉啦。

10、紫薯的表面看着不太好看，但是真心好好吃，外表脆脆的，里面糯糯的，赶紧动手做吧。

红薯白薯紫薯地瓜有什么不一样的

1、红薯。味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。

2、白薯。水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多，水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力，而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇，也可以促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘。

3、紫薯。又可以叫做黑红薯，紫薯里面含有丰富的硒元素和花青素，颜色为紫色到深紫色，而且还是抗氧化的高手。紫薯除开和红薯有一样的营养成分之外，体内的多酚、黄铜以及锌元素都比红薯要高，抗癌物质要比红薯要高出好几倍，因此紫薯能更好地抗癌病的功能。

紫薯地瓜丸子如何做

1、材料：紫薯1个、白糖适量、地瓜1个、面粉适量、花生油适量。

2、把紫薯和地瓜洗净，切成小块，上锅蒸15分钟。晾凉后分别压成泥。

3、地瓜中加入适量面粉，搅拌均匀。把地瓜和紫薯分别做成小丸子。

4、然后把紫薯丸子放在地瓜丸子中间。

5、锅内放油，烧至七成热。放入丸子，炸至金黄捞出控油，就可以吃了。