青蒜炒龙虾做法窍门

青蒜炒龙虾做法窍门

1、将龙虾洗净，并用料酒将虾腌十分钟。

2、烧热锅下油 (500ml)，油热后下入小龙虾快炸至八成熟，关火，捞虾沥油。

3、锅中留油20ml再次热锅，爆香姜葱末、干红辣椒。

4、炒至油的颜色稍微变深时倒入小龙虾大火翻炒，依次放入青蒜、盐、生抽、醋、白糖，并淋少许清水，盖锅盖用中火烧2～3分钟。

5、待汤滚后改大火，快速翻炒，放鸡精、香油，等到汁快收干时起锅装盘即可。

蒜泥龙虾做法步骤

1、首先要把小龙虾清理干净。

2、用搅拌机把蒜泥搅好，然后放入几片姜片。

3、起锅烧油，把油烧热，开始下锅炸龙虾。

4、把小龙虾炸至通红，捞出。

5、下油炒蒜泥2分钟，然后倒入啤酒，大火一分钟左右。

6、把小龙虾倒入锅中，大火烧开然后继续煮5－8分钟左右。

7、5－8分钟后，即可出锅食用。

蒜泥龙虾做法小贴士：

1、蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放入。否者影响香味散发。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒。

2、可以选择加入啤酒，这是为了去掉龙虾的腥味。

3、蒜泥龙虾在密封环境中容易闷坏，如果不是立即食用，可以放些带盐的冰块，冰镇后味道也很好。

芝士焗龙虾做法

1、龙虾去壳取出来。

2、加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时。

3、烤盆下面加水预热。

4、锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来。

5、半颗洋葱切丁。

6、龙虾捞出来。

7、锅里放黄油，小火融化。

8、加入洋葱炒出香味。

9、加入龙虾炒匀。

10、捞出来放到烤盆里面撒上芝士400华氏度烤到表面微焦即可。

澳洲龙虾做法

1、龙虾洗净，处理后切成块备用。

2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。

3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。

4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。

5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。

6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅。