蒜泥龙虾做法步骤

蒜泥龙虾做法步骤

1、首先要把小龙虾清理干净。

2、用搅拌机把蒜泥搅好，然后放入几片姜片。

3、起锅烧油，把油烧热，开始下锅炸龙虾。

4、把小龙虾炸至通红，捞出。

5、下油炒蒜泥2分钟，然后倒入啤酒，大火一分钟左右。

6、把小龙虾倒入锅中，大火烧开然后继续煮5－8分钟左右。

7、5－8分钟后，即可出锅食用。

蒜泥龙虾做法小贴士：

1、蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放入。否者影响香味散发。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒。

2、可以选择加入啤酒，这是为了去掉龙虾的腥味。

3、蒜泥龙虾在密封环境中容易闷坏，如果不是立即食用，可以放些带盐的冰块，冰镇后味道也很好。

青蒜炒龙虾做法步骤

1、小龙虾400g、油适量、酱油适量、花椒面适量、干红辣椒2个、白糖适量、八角2个、青蒜两个。

2、买来的龙虾放水盆里养3一4个小时，养出泥土，再用刷子刷干净，挑出背上—根筋，洗好备用。

3、干红辣椒剪片，八角2朵，花椒面备用。

4、先将干红椒，八角放热油锅煎—会。

5、放上龙虾花椒面爆炒—会，下黄酒，美味鲜酱油，白糖加上少量水炒匀，转中小火煮熟，放上青蒜炒几下出锅 。

蒜蓉蒸龙虾做法

1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

3、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

4、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。

5、把收拾好的龙虾用清水泡30分钟，期间换几次水。

6、泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。

7、锅中放入适量的色拉油，烧热。

8、放入蒜末翻炒。

9、将火调成下火，以免蒜末炒糊。

10、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。

11、放入适量的鱼露。

12、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。