干煸耗儿鱼怎么做

干煸耗儿鱼怎么做

主料：

绿鳍马面豚400克。

调料：

花椒2克、泡椒15克、盐5克、味精2克、姜10克、白砂糖5克、色拉油50克。

做法：

1、 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；

2、 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；

3、 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。

耗儿鱼怎么做

1、食材：耗儿鱼适量，泡椒泡姜适量，姜葱蒜适量，芹菜适量，香菜适量，豆瓣一勺，花椒一把，白糖一勺。

2、耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用。

3、准备作料:姜葱蒜、泡椒、泡姜、芹菜、香菜切好待用。

4、素菜按自己的喜好准备，还可以放点豆腐皮和土豆。

5、锅内放油(可多一点）油熟后放入花椒，姜葱蒜，泡椒泡姜等作料炒香。

6、放入一勺豆瓣酱提色，放一点白糖提味。

7、将作料炒香后放入开水或者是热水熬一下汤，放入配菜煮两分钟。

8、放入耗儿鱼煮熟，起锅前撒点香菜即可。

耗儿鱼怎么做好吃

所需材料：

耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花。

做法：

1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状；

2、热油锅，多放油，放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖；

3、汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。

香辣耗儿鱼怎么做

材料：耗儿鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、面粉、油、干辣椒、鸡精。

制作步骤：

1、将葱切段，姜切片备用；

2、将耗儿鱼洗净后，放葱、姜、料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟；

3、将腌制好的小鱼裹上面粉；

4、锅里放油，中火烧热后，改小火；

5、将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用；

6、准备配料，干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片；

7、锅烧热，放少许油，改小火；

8、将干辣椒花椒放入，慢慢煸香，再放葱姜蒜翻炒；

9、配料炒香后倒入炸好的小鱼中火一起翻炒片刻；

10、加入少许盐和鸡精，关火出锅装盘即可。