酸辣鸡柳怎么做

酸辣鸡柳怎么做

1、鸡胸肉清理干净，切鸡柳长条，一中指长度，约1cm厚度。全部切好后，倒入料酒，蛋清，淀粉，用手抓匀后，静置2/3分钟。

2、热锅加油，将调好的鸡柳，加入锅内煎，待鸡柳煎金黄色，盛出装盘。

3、新鲜西红柿，热水烫好去皮，切成丁。热锅，少量油，加入西红柿，慢火炒，中间半碗温水，待西红柿炒成汁后乘出碗里。

4、热锅，加少量油放入姜蒜爆炒，加入火锅底料，少许温水，再倒入煎好的鸡柳，小心翻炒，放盐，加入炒好的西红柿西红柿汁，半碗温水，待烧开关火乘出！

5、酸酸辣辣的番茄鸡柳就可以了。

酸辣鸡蛋汤

1、食材明细：鸡蛋2个、猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克、大白菜、木耳各30克、盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量、水淀粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2个、蒜苗少许。

2、猪肉切丝，用料酒和糖拌匀，锅中倒油，翻炒变色盛出备用。

3、竹笋用开水煮一下切丝备用。

4、炒锅倒油爆香葱，姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。

5、取一个砂锅，放入所有炒好的食材。

6、加入高汤和辣椒煮上10分钟。

7、加入一勺酱油。

8、再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。

9、再加一些胡椒粉。

10、用水淀粉勾芡，使汤变稠。

11、再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。

12、最后加鸡精，香油，蒜苗关火。

河南新郑酸辣鸡蛋汤怎么做

主料：鸡蛋2个、番茄1个。

辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、荆芥少许、姜少许、胡椒粉少许、醋适量、黑木耳适量。

步骤：

1、原料、木耳提前用水泡发；

2、锅中水开后放入姜丝和木耳；

3、煮开后加入番茄，加入盐、胡椒、醋；

4、鸡蛋倒入碗中打散；

5、调小火，顺着汤中冒泡的地方倒入鸡蛋；

6、出锅前放入荆芥；

7、滴少许香油；

8、成品出锅。

酸辣鸡块制作方法

1、主料：鸡肉400g。配料：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，青椒200g，干红椒50g，淀粉15g，葱花10g。

2、鸡肉洗净切块。

3、辣椒切块。

4、锅中油烧热，下葱花炒香。

5、倒入切好的鸡肉翻炒。加入辣椒。放入盐。

6、淀粉加温水加醋，酱油兑成汁。

7、倒入兑好的汁，继续翻炒片刻即可。