求海藻菜的做法

求海藻菜的做法

做法一：彩椒干果拌海藻菜

用料：海藻菜、红彩椒、蒜、核桃仁、熟白芝麻、盐、鸡精、白砂糖、香油、醋。

步骤：

1、准备好海藻菜，我买的是这种盐腌渍的海藻菜。

2、用水把盐冲洗干净后，放水中浸泡30分钟以上。

3、泡好的海藻菜，下面会有一些细沙和杂质，再冲洗一下就可以了。

4、洗干净的海藻菜，切成小段，彩椒切细丝，蒜切碎。

5、放入适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，熟白芝麻和核桃仁，搅拌均匀，就完成了。

做法二：凉拌海藻

食材：海藻菜、白糖、白醋、白芝麻、芝麻油。

步骤：

1、海藻洗干净后，用清水泡二个小时备用

2、锅里烧开水，在水中焯一会儿。

3、准备冰水，焯完水的海藻，捞出放入冰水中，捞出沥干水分。

4、放入适量的白醋，白糖适量和适量的芝麻油。

5、搅拌均匀，在撒入适量的白芝麻拌匀，然后装盘完成。

蒜蓉油麦菜的做法

做法：

准备原料：油麦菜，蒜，油，盐，鲜贝露，姜，甜面酱，酱油，料酒。将油麦菜根部去皮切成片。油麦菜用手扭成2截。蒜切成蒜蓉。锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。出味后下油麦菜根部，快速翻炒。将油麦菜下锅，迅速翻炒。加入鲜贝露，继续翻炒，等待一分钟，加入水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。装盘，即可。

葫芦菜的做法

1、菜葫芦去皮切片，五花肉切薄片，木耳水发，切两个蒜瓣。

2、热油，肉肥也可不用。

3、下入蒜瓣炒香，倒入肉片快速翻炒，待肉变成白色倒入切好的菜葫芦和木耳，加入适量味极鲜酱油和蚝油翻炒。

4、加少许清水开煮，待菜葫芦熟了出锅。

请问压锅菜的做法

做法：

1、压锅菜在早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材，以肉类为主，如牛肉、猪手、排骨等；

2、压锅菜主要为汤压，压后无油无汁水，不需要勾芡。这里的汤可以是老汤、高汤、鸡汤、鲜汤、骨头汤，也可以用啤酒来压制，靠气压和汤汁用量来使水分蒸发，使原料干香、全部入味。一般压锅菜常选用肉类或是土豆、地瓜、玉米、芋头等淀粉含量高的原料，而带叶子的蔬菜等原料则不宜选用；

3、嘎巴锅也是以高压锅为器具，但嘎巴锅主要为油压，就是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，原料在高压锅中受热，通过气体蒸发将水分排出，这样就在原料、油脂、锅之间极易产生嘎巴，菜肴的嘎巴香味由此而来。