韩式拌菜的做法

韩式拌菜的做法

1、菠菜50克、豆芽50克、胡萝卜1根、粉丝1小把、鸭脯肉100克、熟芝麻少许、盐2～3克、生抽1大勺、麻油1勺、白糖1/2小勺、醋(可选)1/2小勺、蚝油/照烧汁1勺、淀粉少许。

2、鸭脯肉去除油脂和皮切成丝，用蚝油/照烧汁、淀粉和食用油上浆半小时，热锅冷油滑炒至熟盛起；

3、菠菜、豆芽洗净焯水；胡萝卜切丝过油煸炒；粉丝用开水泡发，剪成适当的长度；

4、把所有材料装在沙拉碗里，加生抽、麻油、盐、白糖和醋（可选），带上一次性手套抓拌均匀，撒上熟芝麻。

儿菜的做法

1、首先，将儿菜洗净切片。

2、然后，把炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。

3、再儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。

4、热锅凉油把辣椒煎香。

5、放入儿菜迅速翻炒。

6、最后，加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。

赣南冲鼻菜的做法

做法如下。

材料：豆角300克，蒜1瓣，生抽适量，盐适量，油适量。

做法：

1、豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下；

2、把焯好的豆角切成段备用；

3、锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点焦，但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩；

4、放盐、生抽和大蒜，改中火炒几下即可。