泡椒娃娃菜的做法

泡椒娃娃菜的做法

材料：

娃娃菜，泡椒，白醋，白糖。

泡椒娃娃菜的做法步骤：

1、 把娃娃菜洗净，一片一片切好；

2、 整齐的放在容器里。然后把泡椒均匀的放在码好的菜上；

3、 码好之后，把泡椒罐里的汤倒一些在容器里，加白醋；

4、 倒好白醋之后讲容器密封。如果太酸，可以放一些白糖，但不要太多。

干木瓜什锦菜的做法

主料：干木瓜丝1斤、姜8两、辣椒8两、蒜泥8两、麻油一勺、生抽2升、盐少许、冰糖3两；

干木瓜什锦菜的做法：

1、姜辣椒和蒜泥剁碎备用；

2、干木瓜丝清洗三遍后泡温水4分钟让干木瓜丝泡发；

3、泡发后的干木瓜丝控水干后加入备好的姜辣椒蒜泥，盐和麻油拌好；

4、拌好的半成品装进干净的破璃瓶里加入冰糖生抽，放置几个小时后即可食用。

干锅冒菜的做法和配方

1、准备好半袋火锅底料，购买些适合吃火锅的蔬菜和各种丸子。蔬菜洗净备好，丸子化冻备好装盘。

2、锅里烧热，放入半袋火锅底料小火慢炒一会，放入准备好的丸子，适量加点清水，在锅里翻炒一会，清水快要被收干的时候，放入蔬菜再翻炒一会就好了（因为蔬菜熟得很快，所以后面下锅）

3、水分干了以后再在锅里翻炒一下，这就是干锅冒菜。

油拌菜的做法和配方

1、主料：色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香叶30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、大葱300克、香菜200克、生姜150克、紫皮圆葱150克、芹菜150克、胡萝卜150克、青椒150克、大蒜50克。

2、1香料处理：将花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香叶30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克，用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，备用。

3、将大葱，切段；生姜，切片；紫皮洋葱，切粗条；青椒，拍裂；芹菜，带根切段；胡萝卜，切条；大蒜带皮，掰开分粒；香菜带根，洗干净，备用。