清炒筒篙菜的做法

清炒筒篙菜的做法

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

筒篙菜摘洗干净，沥干水分。

大蒜去皮，洗干净后切成片。

热锅热油，放大蒜暴出香味。

放入筒篙菜，快速翻炒。

炒到断生后放入适量的盐，翻炒均匀即可。

蒜蓉油麦菜的做法

做法：

准备原料：油麦菜，蒜，油，盐，鲜贝露，姜，甜面酱，酱油，料酒。将油麦菜根部去皮切成片。油麦菜用手扭成2截。蒜切成蒜蓉。锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。出味后下油麦菜根部，快速翻炒。将油麦菜下锅，迅速翻炒。加入鲜贝露，继续翻炒，等待一分钟，加入水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。装盘，即可。

金玉满堂菜的做法

1、材料：虾仁、干贝、九孔、刺参、冬笋、芥菜、姜、蒜头、太白粉、绍兴酒、高汤1罐、香油、蚝油。

2、做法：将芥菜煮1到2分钟，变软後先泡冷水，再切成块状；刺参也切块，川烫一会後，冲冷水後再捞起

3、把冬笋煮熟後切成块状，九孔川烫後取出九孔肉。

4、把姜、蒜爆香，再放入冬笋、刺参炒香，然後加入蚝油拌炒，再加入高汤煮3分钟，并以鸡粉调味。

5、把干贝、虾仁拭乾，再加入些许太白粉，拌匀放入锅中煎到6分熟後取出。

6、将芥菜入锅爆炒，再加入煮好的冬笋和刺参煮一会，然後加入干贝、虾仁以及九孔翻炒。勾些薄芡收乾汤汁，再淋上香油就完成！

爽口娃娃菜的做法

1、食材明细：娃娃菜1颗、木耳4朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜少许、大蒜6瓣、糖一勺、香油1勺半、盐一小勺、白米醋一勺、鸡精少许；

2、娃娃菜厚的地方片薄；

3、全部切细丝，尽可能切细；

4、一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。

5、蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。

6、少许水把蒜泥搅成蒜泥糊，蒜泥糊容易拌匀，不会成坨。

7、一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样

8、上桌前放蒜泥糊，蒜泥糊里盐，搅拌均匀尝味道，不够咸加盐，最后调味。