酸辣娃娃菜的做法

酸辣娃娃菜的做法

1、生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。

2、炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。

3、倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。加酱油和香醋。醋多放一些。

4、再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀。出锅装盘。

尹正焖菜的做法

1、用料：虾仁60克，胡萝卜半根，荷兰豆50克，芦笋3-4根，西兰花四分之一朵，西葫芦小半个，口蘑三朵，杏鲍菇半根，生抽一大瓷勺，油一大瓷勺，蒜一瓣，小米辣一根，研磨黑胡椒适量。

2、热锅冷油下蒜粒、一点小米辣，中火煸炒出香。（油能浸润锅底不粘锅就行，不要太多）

3、加入提前腌好的虾仁（腌料：一点料酒、一点白胡椒粉，去腥用），中火炒到略微变红。

4、加入小半碗水+一勺生抽，转小火。

5、加入自身含水量高的菌菇类后盖盖子小火焖，我用的口蘑、杏鲍菇。

6、一分钟后加入胡萝卜块、西葫芦块或者其他根茎类蔬菜盖盖子焖煮。

7、两分钟后加入西兰花、荷兰豆、芦笋等易熟的蔬菜，盖盖焖煮。

8、两分钟左右就可以关火了，如果中间水干了记得加少量水，保持国内水气充足。

9、起锅，撒适量研磨黑胡椒，即可。

酱拌老虎菜的做法步骤

1、食材：黄瓜1根，香菜1颗，洋葱半个，尖椒1个，黄豆酱1勺。

2、首先，将所有食材准备好。

3、将洋葱洗干净切成块。

4、再将黄瓜洗干净，拍一下再切成条状。

5、尖椒洗干净，然后将里面的辣线去掉，再切成丝状。

6、香菜洗干净，然后将所有的食材都放在一个大容器里面。

7、最后加入黄豆酱搅拌即可。