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徐州菜的做法

更新时间: 2026-05-03 00:30:35

徐州菜的做法

地道徐州千刀肉做法。材料:肉末100克、蒜苔400克、花生50克、干辣椒3克、精盐3克、味精2克。做法:1、五花肉切成丝,或肉丁2、花生用刀背按碎再切3、蒜台洗好,切丁4、锅中倒入食用油,肉丝入锅,炒至八九成熟5、改小火,倒入花生碎,把花生炒香6、保持小火,倒入辣椒段,把辣椒炒香7、倒入蒜台,改中火,倒入盐,和味精调味,炒两到三分钟就可以了。

碗菜的做法

用料:紫甘蓝、花生米、胡萝卜、黄瓜、鹌鹑蛋、木耳、银耳、白醋、味精、白糖、盐、辣椒。

1、黄瓜胡萝卜切片,紫甘蓝撕块,花生油炸,银耳木耳泡发;

2、所有食材放到盆里面,放白醋,白糖,盐,味精。最后倒入辣椒油。拌匀;

3、拌匀的菜装到碗里即可。

腰花煲仔菜的做法

1、猪腰洗净,剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。

2、将青椒、洋葱、大葱洗净,切段备用。

3、辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。

4、锅烧热,下油加热,放入辣椒、花椒、姜、蒜,再放入豆瓣酱,炝锅。

5、加入腰花爆炒,腰花弯曲断生后铲出。

6、加入青椒、洋葱、大葱爆炒。

7、再加入腰花爆炒10秒后关火,最后转入煲仔中,加盖煲5分钟,洒上香葱和香菜即可。

蒜蓉娃娃菜的做法

材料:娃娃菜1株、油适量、盐适量、酱油适量、剁椒适量、老干妈辣椒油适量。

具体做法如下:

1、将菜切成瓣状备用;

2、蒜切成末,剁椒切成丝状备用;

3、锅中加水烧开,放入娃娃菜烫熟;

4、放入碟子码好;

5、锅内加入油烧热,加蒜末椒丝爆香;

6、加入适量的酱油、盐和清水烧开;

7、将炒锅内的汁淋在码好的菜上,并淋上少许老干妈辣椒油即可。


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