干木瓜什锦菜的做法

干木瓜什锦菜的做法

主料：干木瓜丝1斤、姜8两、辣椒8两、蒜泥8两、麻油一勺、生抽2升、盐少许、冰糖3两；

干木瓜什锦菜的做法：

1、姜辣椒和蒜泥剁碎备用；

2、干木瓜丝清洗三遍后泡温水4分钟让干木瓜丝泡发；

3、泡发后的干木瓜丝控水干后加入备好的姜辣椒蒜泥，盐和麻油拌好；

4、拌好的半成品装进干净的破璃瓶里加入冰糖生抽，放置几个小时后即可食用。

闽清土菜的做法

1、螃蟹去腮，对半劈开。

2、先用姜片擦锅，热油，加入姜蒜干辣椒爆香。

3、放入鱼煎至金黄，放入老酒、郫县豆瓣酱。

4、加开水没过鱼，加入三滴醋，煮十分钟。

5、然后加入螃蟹、虾、盐，再煮十分钟。

6、最后放入沙蛤、青辣椒即可。

7、记住先放醋，煮后放盐，让鲜味释放出来。

筒篙菜的做法

1、主料：筒篙500克。

2、辅料：盐2克、生抽5克、油15克。

3、做法：

（1）清洗好的筒篙。

（2）猪油烧热，下入筒篙。

（3）翻炒。

（4）放盐将筒篙炒软，不用放水，炒的有水汁流去。

（5）喜欢吃鸡精的，放点鸡精。

（6）喜欢吃生抽味的，淋上生抽，不放生抽和鸡精也好吃。