素食涮菜的做法底料放什么

素食涮菜的做法底料放什么

素食涮菜的底料有：猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克。

自制火锅底料的做法：

1、将猪棒子骨、牛棒子骨洗干净后敲破，鸡爪骨洗干净，生姜拍破，大葱挽结。

2、将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨放入沸水锅中焯一下，捞出后放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

3、接着调入鸡精、味精，将干辣椒、花椒投入炒

藤菜的做法

备好食材，藤菜（也叫空心菜）、大蒜、干辣椒，藤菜洗净后摘成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段，锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香，下入藤菜大火煸炒片刻，调入盐后继续煸炒，炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅。

藤菜根据其栽培方法和繁殖方式可分为两类：一类是利用种子繁殖、旱地栽培，称小莱菜或旱策菜，常见品种是白花小落菜；另一类是利用种藤无性繁殖，于水田或很潮湿的旱地栽培，称大雍菜或水藤菜。水藤菜由于产量高、品质好，在重庆市及长江流域其他部分省市广泛栽培。它喜高温高湿的气候条件，不耐寒冷。

素炒豆瓣菜的做法

1、首先我们准备一些新鲜的豆瓣菜，将它清洗干净之后放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以将上面的一些细菌彻底清洗干净，然后再准备一些大蒜，剥好之后切成碎末状。

2、我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热到五成熟之后把蒜末放进去爆香，然后再把豆瓣菜放进去均匀的翻炒一段时间，再倒入一些酱油，鸡精和食用盐，起到调味的效果就可以了。