豆腐皮卷菜的做法

豆腐皮卷菜的做法

1、主料：豆腐皮2张、芹菜1棵、胡萝卜1根、香葱2棵3人份。

2、辅料：芝麻油少许、盐少许、甜面酱适量。

3、豆腐皮放开水锅中煮30秒，捞出摊在案板上晾凉，芹菜、胡萝卜、香葱洗净；

4、胡萝卜切细丝；

5、芹菜纵切成几条，再切成寸段；香葱切寸段；

6、胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中，放少许盐、芝麻油拌匀，静置5分钟；

7、豆腐皮切成10公分左右的方块，边角料放进菜丝中拌匀；

8、取一张豆腐皮，将适量的菜料铺在底部，尽可能铺得均匀；

9、从下向上卷起来，开始的时候尽量卷得紧一些；

10、4张豆腐皮全部卷好了，菜也刚刚好；排成排，用刀拦腰一截成8根，再把每一根在中间位置斜切成小段；

11、装盘即可。

酱拌老虎菜的做法步骤

1、食材：黄瓜1根，香菜1颗，洋葱半个，尖椒1个，黄豆酱1勺。

2、首先，将所有食材准备好。

3、将洋葱洗干净切成块。

4、再将黄瓜洗干净，拍一下再切成条状。

5、尖椒洗干净，然后将里面的辣线去掉，再切成丝状。

6、香菜洗干净，然后将所有的食材都放在一个大容器里面。

7、最后加入黄豆酱搅拌即可。

大拌菜的做法

1、花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2、炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3、开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4、熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

6、1勺盐，1勺白糖，2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋），1勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可

淋菜的做法和配方

1、材料：生菜1颗、油麦菜1棵、娃娃菜1棵；辅料：油适量、盐5g、枸杞子10g、鸡精少许、生抽1大勺。

2、做法：生菜、娃娃菜、麦菜，随意搭配。洗净沥干水份。

3、枸杞子洗净，蒜瓣剁碎。 料理碟倒入玉米油，加入一大勺生抽酱油混合即可。

3、锅里倒入适量清水，放入枸杞子，加入5克盐，鸡粉，和少许油。煮开片刻。

4、放入所有的蔬菜。

5、加盖烫煮。数秒钟蔬菜刚熟即可，时间长了。蔬菜容易变色。

6、装盘。接下来准备调料。

7、除了酱油，倒入蒜粒，中小火干炒至微微发黄。

8、倒入酱油，关火。利用余温翻炒。淋在蔬菜上面即可。