您的位置:天气预报查询一周

海蜇热菜的做法

更新时间: 2026-05-04 21:10:42

海蜇热菜的做法

做法一:

1、海蜇皮用水浸2天,切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分;

2、鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟;

3、蒜头去衣拍裂,洗净沥干;

4、烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟即可;

做法二:

1、海蜇洗干净,氽烫冲洗干净;

2、冬瓜洗干净,切厚块;

3、胡萝卜去皮,洗干净切块;

4、肉洗干净,氽烫后再冲洗干净;

5、煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成;

做法三:

1、把海蜇的水用吸水纸吸干,锅里放油,把蒜爆香,放入海蜇;

2、海蜇炒约2分钟时,把豆芽放进去;

3、放入葱段,加盐,出锅即可。

苏州本帮菜的做法

苏州本帮菜是南菜正宗,中国菜之翘楚,名镇海内外。

1、将鱼治净,齐胸鳍斜切下鱼头,在鱼头下巴处剖开,用刀轻轻拍平,再用刀沿脊骨两侧平片至尾部,鱼尾部不断,斩去脊骨剔去胸刺,在鱼肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀纹,深至鱼皮。把绍酒和精盐放入碗内调匀抹在鱼头及鱼肉上,再蘸上干淀粉。

2、油锅上火烧至七成,将鱼提起抖去汆粉,再将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形,然后一手提着鱼尾,一手持筷夹住另一端,放入油锅,炸约20秒钟,使其成形,然后将鱼脱手放入油锅中,同时投下鱼头,炸至淡黄色时捞起。

3、待油温升至八成热时,投入鱼复炸至金黄色捞出,装入长腰盘中,装上鱼头,将鱼肉稍揿松酥。在重油炸的同时,另取炒锅上火放油,投入虾仁划油。原锅再上火放油,放入葱白投炸至葱黄起香时,加入蒜末及配料丁煽炒,放入番茄酱、精盐、白糖、绍酒、猪肉汤烧沸,用水淀粉勾芡,烹入香醋,淋热油起锅浇在鱼身上,再撒上熟虾仁即成。

呛辣菜的做法啊

食材用料:

土豆、花椒、干辣椒、青辣椒,香菜、油、盐、味精等。

方法:

1、土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟,干辣椒用少量水泡软切丝;

2、同时烧一锅水,土豆泡好后沥干放开水中焯熟,约2到3分钟,原则上水再开了就行,用凉水冷却以免土豆发粘;

3、将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟,然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油;

4、起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味.;

5、香菜碎,青椒切丝,放入土豆丝中,拌匀即可。

不辣冒菜的做法和配方

1、食材用料:

鱼丸100g、虾饺100g、五花肉100g、火腿肠50g、藕50g、小白菜50g、姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。

2、制作方法:

(1)准备齐全食材,姜蒜切片。

(2)锅内倒水,大火烧热。

(3)沸腾后,放入适量姜片、蒜片。

(4)放入适量冒菜调料。

(5)搅拌均匀,待汤汁沸腾。

(6)开始放调料,先放适量鱼丸。

(7)放入适量虾饺。

(8)五花肉切薄片放入。

(9)先只煮荤菜,待荤菜煮沸腾。

(10)火腿肠切片放入。

(11)藕洗净,切薄片放入。

(12)等待煮沸腾。

(13)最后放入适量小白菜。

(14)然后撒上适量葱花、香菜。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6