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唐菜的做法

更新时间: 2026-05-05 08:18:29

唐菜的做法

1、首先,你得找到这种菜,这个植物现代的80、90、00后的人肯定不知道它,70后的人一定都晓得,它就长在麦田里。城里也有,一段荒废的土地里,它总会冒出来。

2、摘取它的头端。摘的时候,你可以掐头就行了,因为头端特别的娇嫩。就像菜市场出售的豌豆头一样,是吃的头端,而且,你自己掐的,肯定比菜市场出售的豌豆头都娇嫩,要求的量不多。大概2至3两足矣。

3、清洗时候注意一定得清洗干净,特别是支丫处,会夹带着一点点的灰尘,所以清洗支丫处的时候要清洗干净。顺便再洗2个干红尖椒,切成小小段的待用(视个人口味可用可不用)。下一步就是晾干备用。打开天然气,点火热锅至锅热时放入葵花籽油(你也可以放入其它油代替比如橄榄油、豆油、花生之类的),油热时,将待用的干红尖椒放在油锅里眨一下,再放入摩尔唐,一起翻炒。

4、翻炒至变色时候,加入盐、味精少许,在炒匀,让盐和味精的味道渗入菜里,出锅装盘即可。

霸王别姬菜的做法

1、材料:仔鸡500克、甲鱼450克、鸡肉茸50克、火腿25克、冬笋35克、水发冬菇25克、青菜心35克、淀粉25克、鸡清汤200克、绍酒40克、葱30克、姜25克、盐10克。

2、将甲鱼宰杀洗净,入沸水锅中焯水,去除血水,捞出洗净,用洁布揩干,盖上壳。

3、仔鸡去内脏洗净,斩去爪子,将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水,去除血污,清水洗净。

4、将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤、酒、精盐、葱、姜、火腿、香菇、冬笋,加盖上笼蒸。

5、至汤浓鸡鱼肉烂时,捞出葱姜,加味精,青菜心稍蒸即成。

有谁知道水晶菜的做法吗

水晶菜做法如下:

1、准备材料:水晶菜、烤花生、大蒜、生抽、陈醋、糖、盐、花生油;

2、水晶菜去根、洗净,控干水分,烤花生去壳去红衣,捣碎备用;

3、适量大蒜捣成蒜蓉,加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用;

4、最后将少量花生油淋在水晶菜上拌匀均匀即可。

老虎菜的做法

材料: 辣椒100克、黄瓜100克、香菜50克、大葱50克、香油15克、酱油5克、盐3克、味精2克。

做法:

1、尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝,香菜洗净,切成寸段;

2、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。

外婆菜的做法

外婆菜的做法如下:

1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。

2、将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。

3、锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒断生,加蒜粒炒香。

4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直至水被焖干即可。

外婆菜体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。


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