水果咖喱的做法

水果咖喱的做法

材料：苹果、香蕉、小蕃茄、凤梨、芒果、椰子丝、洋葱末、椰奶、葡萄干、奶油、白饭、盐、咖哩粉、砂糖。

步骤：

1、将所有水果去皮切小块，备用。

2、热锅，放入奶油融化后，加入洋葱末、咖哩粉以小火炒香，再加入椰奶、盐和砂糖调味。

3、放入所有水果块，以小火煮软，最后加入葡萄干、椰子丝拌匀即可，食用时佐以香米白饭一起享用。

咖喱的做法和配方

1、材料：郁金60g，胡荽55g，小茴香35g，葫芦巴30g，莳萝、红辣椒各15g，黑胡椒、肉桂各10g，风轮菜、八角各8g，小豆蔻、丁香各6g，姜、豆蔻、茴香各5g，百味胡椒、月桂各3g，鼠尾草2g，疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。

2、做法：

（1）除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。

（2）将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。

（3）炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。

（4）等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

纯素咖喱的做法和配方

1、准备食材：土豆1个；咖喱块三分之二块；盐适量；胡萝卜1根；海鲜菇一小把；番茄2个。

2、番茄切滚刀块，热油入锅。

3、翻炒番茄，至出汁。

4、稍微加点水，不然容易糊锅。

5、放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

6、倒入海鲜菇。

7、加水没过所有食材。

8、食材熟了就可以放咖喱块了，味道不够可适量加盐。

9、咖喱块散了就可以出锅了。

绿咖喱的做法

材料：洋葱半个，小土豆6个，牛肉300克，绿咖喱150克，椰浆200克，清水适量，辣椒丝少许;

洋葱洗净后纵向切成宽半厘米的长条，小土豆洗净后保留外皮，小心地挖去带坑的地方，牛肉切成2厘米的见方;炒锅里倒少许的食用油，油热后加入洋葱炒至略微发焦黄;加入牛肉翻炒至变色后，倒入绿咖喱，然后加入椰浆和半碗清水，待汤汁沸腾后转小火慢慢地熬;牛肉酥软后，汤汁也基本减少了一半，这时候关火即可。

泰式黄咖喱的做法

1、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用；

2、鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟；

3、大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水；

4、放入鸡块煮开；

5、再放入土豆块、胡萝卜、洋葱块、青红椒；

6、调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮2分钟关火，淋上红油关火。