豆瓣菜的做法

豆瓣菜的做法

1、食材：猪大骨头、豆瓣菜、食盐、鸡精。

2、将所有食材清洗干净，豆瓣菜沥干备用。

3、锅中注入清水将骨头倒入，水开后焯水3分钟，捞起用清水清洗干净。

4、将骨头放入电压锅，加上清水，合盖压上20-30分钟左右。

5、将电压锅的汤倒入炒锅内，调大火，加入食盐。

6、水开后，放入备好的豆瓣菜，2分钟后，加入味精调味，出锅即可。

人汉菜的做法

人汗菜的做法有：

1、常见烹饪方法包含炒、炝、拌、熬汤、下边和制馅。可是烹饪時间不适合太长。

2、在炒荠荠菜时可能会出许多水，因此 在炮制全过程中能够无需放水。

3、假如想蒜香香气扑鼻，就需要在起锅前再放进蒜泥，那样香气更为深厚。

人汗菜学全名是荠荠菜，荠荠菜 ，本名：苋，别称：雁来红、老青少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本植物，茎粗大，翠绿色或鲜红色，常发枝，幼年有毛或没毛。荠荠菜菜身滑爽而菜味浓，通道香滑，有润胃肠清热解毒作用。

亦称之为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。一些地区别名“红蘑虎”、云香莱、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北省一带称之为汉菜。

荠荠菜喜溫暖，较耐高温，生长发育喜温23-27℃，20℃下列生长发育迟缓，10℃下列种子萌发艰难。规定土壤层潮湿，但不抗涝，对空气相对湿度规定关不紧。属短日性蔬菜水果，在高溫短光照标准下，易 抽薹盛开。在平均气温适合，光照较长的春天种植，抽薹迟，质量细嫩，生产量高。

金玉满堂菜的做法

1、材料：虾仁、干贝、九孔、刺参、冬笋、芥菜、姜、蒜头、太白粉、绍兴酒、高汤1罐、香油、蚝油。

2、做法：将芥菜煮1到2分钟，变软後先泡冷水，再切成块状；刺参也切块，川烫一会後，冲冷水後再捞起

3、把冬笋煮熟後切成块状，九孔川烫後取出九孔肉。

4、把姜、蒜爆香，再放入冬笋、刺参炒香，然後加入蚝油拌炒，再加入高汤煮3分钟，并以鸡粉调味。

5、把干贝、虾仁拭乾，再加入些许太白粉，拌匀放入锅中煎到6分熟後取出。

6、将芥菜入锅爆炒，再加入煮好的冬笋和刺参煮一会，然後加入干贝、虾仁以及九孔翻炒。勾些薄芡收乾汤汁，再淋上香油就完成！