豆豉油麦菜的做法

豆豉油麦菜的做法

1、用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。

2、步骤：

（1）准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。

（2）把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。

（3）在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。

（4）翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。

湖北小张烤鱼下面菜的做法

​材料：鲫鱼1条、豆芽、千张各1份、蒜、姜、老干妈、豆瓣酱、盐、糖，孜然、芝麻适量、花椒几棵、香菜一把。

步骤：

1、将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳍，鱼尾。沿鱼脊剖成两半，在鱼身上用刀划数条小口。鱼身加盐、醋、料酒、姜片腌制。烤箱预热180度5分钟，烤盘涂色拉油或是铺锡纸。鱼表面刷色拉油，烤箱中层180度烤15分钟，再上层烤5分钟。

2、油锅放油，蒜姜爆香后，加花椒，再加入2大勺豆瓣和1勺老干妈，炒至油亮后加水煮沸。

3、依次加入千张，豆芽，煮约2分钟，加入少许盐、糖调味。

4、将调料淋在鱼上，继续烤约6分钟。

5、最后在鱼上撒上香菜即可。

凉拌皇帝菜的做法步骤

1、材料：皇帝菜500g、独蒜2颗、辣椒1个、芝麻1/2汤匙、盐1/2茶匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、芝麻香油1/2汤匙。

2、皇帝菜最好选有机产品，只取嫩茎叶。

3、洗干净，加盐浸泡10分钟，再冲洗干净，并沥干水分。独蒜去皮，剁成蒜蓉。

4、辣椒洗净，切成辣椒圈。

5、将生抽、陈醋与芝麻香油调成酱汁。

6、将酱汁倒入皇帝菜中，拌均匀。

7、加入蒜蓉、加入芝麻，拌匀即可食用。

8、喜欢吃辣，可以加入辣椒。

合菜的做法

1、把需要的各种菜洗净。

2、韭菜切段，胡萝卜切丝，葱切丝，再拍两瓣蒜备用。

3、粉条煮熟，鸡蛋也先炒熟备用。

4、热锅凉油，放入葱蒜爆香，然后放入胡萝卜炒软，放入豆芽也炒软。

5、再放入韭菜，粉条和鸡蛋，炒匀，再放入盐和生抽炒匀就可以出锅了。

6、出锅前再淋点香油，味道更好了。

兰州烩菜的做法

1、准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上

2、五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中

3、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟

4、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开

5、下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁（小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了）