凉拌鸡毛菜的做法

凉拌鸡毛菜的做法

材料：鸡毛菜，油，盐，红辣椒，生抽，醋，麻油，大蒜，豉油。

做法如下：

将鸡毛菜洗干净，大蒜拍好备用；锅里水烧开，放入鸡毛菜烫，滚一下再捞出来放凉；加入盐，红辣椒、生抽，豉油，醋，麻油，大蒜；把鸡毛菜与酱料搅拌均匀即可。

蒜蓉娃娃菜的做法

材料：娃娃菜1株、油适量、盐适量、酱油适量、剁椒适量、老干妈辣椒油适量。

具体做法如下：

1、将菜切成瓣状备用；

2、蒜切成末，剁椒切成丝状备用；

3、锅中加水烧开，放入娃娃菜烫熟；

4、放入碟子码好；

5、锅内加入油烧热，加蒜末椒丝爆香；

6、加入适量的酱油、盐和清水烧开；

7、将炒锅内的汁淋在码好的菜上，并淋上少许老干妈辣椒油即可。

清炒油麦菜的做法窍门窍门

1、主料：油麦菜。

2、辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

3、调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

4、油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段。

5、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用。

6、锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒。

7、烹入海鲜酱油、生抽调味。

8、然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

红叶菜的做法

清炒红叶菜，蘸酱红叶菜，蒜蓉红叶菜，红叶菜蘑菇鸡蛋汤，虾皮红叶菜面疙瘩汤等。

蘸酱红叶菜的做法：

1、洗红叶菜：淘米水＋竹盐＋酵素，整颗浸泡５～１０分钟，清洗干净后，掰下叶片，菜心保持完好。

2、直接装盘，配上豆酱、醋泡嫩姜，即可食用。