红杆菜的做法求教我

红杆菜的做法求教我

材料:萝卜5000克、蔓菁1000克、芋头2000克、食盐250克

做法:

1、把萝卜、蔓菁、芋头切成丝；

2、混合后放在缸里，用食盐腌制；

3、第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来；

4、让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里；

5、用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟；

6、切成细丝，或将碎菜用笼蒸熟；

7、攥成圪蛋，把它晒干，放在坛内密封储存即可。

大拌菜的做法

1、花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2、炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3、开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4、熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

6、1勺盐，1勺白糖，2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋），1勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可

蒜蓉油麦菜的做法

做法：

准备原料：油麦菜，蒜，油，盐，鲜贝露，姜，甜面酱，酱油，料酒。将油麦菜根部去皮切成片。油麦菜用手扭成2截。蒜切成蒜蓉。锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。出味后下油麦菜根部，快速翻炒。将油麦菜下锅，迅速翻炒。加入鲜贝露，继续翻炒，等待一分钟，加入水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。装盘，即可。