菜的做法简单

菜的做法简单

1、蒜薹炒腊肉

2、做法：

（1）腊肉用温水洗净泡软。

（2）腊肉上锅蒸20-30分钟。

（3）蒜苔切段，腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

（4）锅里放油煸炒腊肉，葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

（5）放入蒜苔、盐、蒸鱼豉油、五香粉，炒到蒜苔变软放鸡精即可。

尹正焖菜的做法

1、用料：虾仁60克，胡萝卜半根，荷兰豆50克，芦笋3-4根，西兰花四分之一朵，西葫芦小半个，口蘑三朵，杏鲍菇半根，生抽一大瓷勺，油一大瓷勺，蒜一瓣，小米辣一根，研磨黑胡椒适量。

2、热锅冷油下蒜粒、一点小米辣，中火煸炒出香。（油能浸润锅底不粘锅就行，不要太多）

3、加入提前腌好的虾仁（腌料：一点料酒、一点白胡椒粉，去腥用），中火炒到略微变红。

4、加入小半碗水+一勺生抽，转小火。

5、加入自身含水量高的菌菇类后盖盖子小火焖，我用的口蘑、杏鲍菇。

6、一分钟后加入胡萝卜块、西葫芦块或者其他根茎类蔬菜盖盖子焖煮。

7、两分钟后加入西兰花、荷兰豆、芦笋等易熟的蔬菜，盖盖焖煮。

8、两分钟左右就可以关火了，如果中间水干了记得加少量水，保持国内水气充足。

9、起锅，撒适量研磨黑胡椒，即可。

求海藻菜的做法

做法一：彩椒干果拌海藻菜

用料：海藻菜、红彩椒、蒜、核桃仁、熟白芝麻、盐、鸡精、白砂糖、香油、醋。

步骤：

1、准备好海藻菜，我买的是这种盐腌渍的海藻菜。

2、用水把盐冲洗干净后，放水中浸泡30分钟以上。

3、泡好的海藻菜，下面会有一些细沙和杂质，再冲洗一下就可以了。

4、洗干净的海藻菜，切成小段，彩椒切细丝，蒜切碎。

5、放入适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，熟白芝麻和核桃仁，搅拌均匀，就完成了。

做法二：凉拌海藻

食材：海藻菜、白糖、白醋、白芝麻、芝麻油。

步骤：

1、海藻洗干净后，用清水泡二个小时备用

2、锅里烧开水，在水中焯一会儿。

3、准备冰水，焯完水的海藻，捞出放入冰水中，捞出沥干水分。

4、放入适量的白醋，白糖适量和适量的芝麻油。

5、搅拌均匀，在撒入适量的白芝麻拌匀，然后装盘完成。