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最简单烩菜的做法

更新时间: 2026-05-02 07:20:18

最简单烩菜的做法

1、原料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克。

2、辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。

3、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软,捞出待用。

4、炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油、盐、味精,炸丸子,炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。

腊肉烩菜的做法

材料:酸菜、杏鲍菇、藕、豆腐、宽粉、腊肉、油豆皮、干裙带菜、姜、葱、干辣椒、胡椒粉、蒜苗。

腊肉烩酸菜的具体做法:

1、酸菜洗净切条;

2、杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条;

3、豆腐切长方块,宽粉泡发好;

4、腊肉切块,油豆皮切条;

5、干裙带菜泡好,冼净;

6、小火热锅,放入肥腊肉,炒出油来,放入姜丝和葱头丝,煸炒出香味;

7、放入干辣椒块炒出味来;

8、先放入酸菜炒,炒几分钟;

9、将其他辅料都放出锅中翻炒;

10、感觉锅中水分少了,放热水熬炖七八分钟,最后放宽粉,煮二三分钟就可以了,让所有的食材都炖得烂些,因为酸菜味重,可以不放盐;

11、临出锅时放点胡椒粉盛出,汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。

求助四川麻辣菜的做法

主料:蔬菜。

配料:,熟油辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡精、味精、酱油、醋、葱末、蒜末、姜末、香油、大料、芝麻。

步骤:

将各种蔬菜掉水。将辣椒粉加入大料、花椒、芝麻后用水拌匀,将烧至八成熟的油放入辣椒中制成调料,放置几天待用。将熟油辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡精、味精、酱油、醋、葱末、蒜末、姜末、香油加入拌好的调料中。调料中加入蔬菜即可食用。

橄榄菜的做法

1、洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右,冷却取核,泡清水一天。

2、倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。

3、炸好橄榄捞起来放一边。

4、蒜头根据个人喜欢放多少,剁碎。

5、炸蒜蓉。

6、酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。

7、油锅炒酸菜。

8、除了黑芝麻外,全部材料放入锅开始熬,熬制过程要不断翻炒,防糊底。

9、熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。

10、熬制了50分钟关火捞起来。

大拌菜的做法

1、花生米冷油下锅,慢慢会闻道花生米的香味,颜色会变重些,小火5到7分钟炸熟

2、炸熟后的花生米过滤掉油,放凉以后就会变得酥香

3、开水里加1勺盐,1勺植物油,倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4、熟芝麻放在保鲜袋里,用擀面杖压碎,稍后撒在大拌菜里,可以增加香味

5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分,切好以后摆在一个大盆里(其他自己喜欢的青菜也可以,根据自己喜好来定)

6、1勺盐,1勺白糖,2勺生抽、2勺醋(陈醋或是米醋),1勺芝麻油,最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可


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