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很简单的菜的做法

更新时间: 2026-05-04 19:51:10

很简单的菜的做法

1、番茄洗干净切块,鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,看个人喜好吧。

2、锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用,我喜欢炒得嫩一些。

3、锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄。

4、把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱。炒出红油是关键,这绝对和没炒透的味道相差很多。

5、最后倒入鸡蛋,再少许盐炒均匀即可,加了番茄酱的话盐可以少点。

腊肉烩菜的做法

材料:酸菜、杏鲍菇、藕、豆腐、宽粉、腊肉、油豆皮、干裙带菜、姜、葱、干辣椒、胡椒粉、蒜苗。

腊肉烩酸菜的具体做法:

1、酸菜洗净切条;

2、杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条;

3、豆腐切长方块,宽粉泡发好;

4、腊肉切块,油豆皮切条;

5、干裙带菜泡好,冼净;

6、小火热锅,放入肥腊肉,炒出油来,放入姜丝和葱头丝,煸炒出香味;

7、放入干辣椒块炒出味来;

8、先放入酸菜炒,炒几分钟;

9、将其他辅料都放出锅中翻炒;

10、感觉锅中水分少了,放热水熬炖七八分钟,最后放宽粉,煮二三分钟就可以了,让所有的食材都炖得烂些,因为酸菜味重,可以不放盐;

11、临出锅时放点胡椒粉盛出,汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。

干木瓜什锦菜的做法

主料:干木瓜丝1斤、姜8两、辣椒8两、蒜泥8两、麻油一勺、生抽2升、盐少许、冰糖3两;

干木瓜什锦菜的做法:

1、姜辣椒和蒜泥剁碎备用;

2、干木瓜丝清洗三遍后泡温水4分钟让干木瓜丝泡发;

3、泡发后的干木瓜丝控水干后加入备好的姜辣椒蒜泥,盐和麻油拌好;

4、拌好的半成品装进干净的破璃瓶里加入冰糖生抽,放置几个小时后即可食用。

闽清土菜的做法

1、螃蟹去腮,对半劈开。

2、先用姜片擦锅,热油,加入姜蒜干辣椒爆香。

3、放入鱼煎至金黄,放入老酒、郫县豆瓣酱。

4、加开水没过鱼,加入三滴醋,煮十分钟。

5、然后加入螃蟹、虾、盐,再煮十分钟。

6、最后放入沙蛤、青辣椒即可。

7、记住先放醋,煮后放盐,让鲜味释放出来。

酱香豆豉油麦菜的做法

第一、 把油麦菜去掉黄叶,清洗干净,控干水份,切成2公分长的小段。

第二、 把豆豉酱取出放盘里备用。

第三、 葱切葱花,姜切末,蒜切成片。

第四、 炒锅里放花生油,等油有六成熟时,放入葱姜蒜煸香。

第五、 再放入豆豉酱煸炒。

第六、 要用小火慢慢的炒出酱香味。

第七、 再放入油麦菜段,加入一点味极鲜姜油,调大火爆炒,大概炒一分钟就可以了,时间不能太久,否则就出水不好吃了。

第八、 然后出锅装盘,这样酱香豆豉油麦菜就做好了。


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