求助四川麻辣菜的做法

求助四川麻辣菜的做法

主料：蔬菜。

配料：,熟油辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡精、味精、酱油、醋、葱末、蒜末、姜末、香油、大料、芝麻。

步骤：

将各种蔬菜掉水。将辣椒粉加入大料、花椒、芝麻后用水拌匀，将烧至八成熟的油放入辣椒中制成调料，放置几天待用。将熟油辣椒、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡精、味精、酱油、醋、葱末、蒜末、姜末、香油加入拌好的调料中。调料中加入蔬菜即可食用。

四川冒菜的做法

1、生菜、豆芽洗净，莲藕和土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜剁末、葱切葱花

2、锅中油烧热，将火锅料倒入锅中炒香

3、加水

4、大火烧开，放入平菇

5、再次烧开后放入土豆片和藕片

6、土豆和藕片煮熟后放入生菜

7、倒入豆芽

8、放少许食盐调味，关火

9、碗中放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花，然后将煮好的菜装入碗中，拌匀即可

东北细烩菜的做法

第一、 把白菜切成丝，豆腐切成块，猪五花肉切成片，粉条备用。

第二、 把土豆去皮切成条，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末

第三、 炒锅放花生油，等油五成热时，把猪肉入锅炒至变色。

第四、 再把葱、姜、蒜入锅炒香后，加入1勺盐，2勺味极鲜酱油和1勺蚝油调味。

第五、 再把土豆条入锅翻炒上色。

第六、 再加入适量清水，放入豆腐块，调中火炖煮。

第七、 等土豆炖煮的软烂了，再把白菜和粉条入锅继续炖煮至汤收干。

第八、 再把西红柿块入锅翻炒均匀即可。

第九、 然后盛出装盘，这样东北细烩菜就做好了，开吃吧！

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

1、材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

3、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。

4、葱、蒜、姜切末。

5、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

家常菜旱菜的做法

蔬菜里面的旱菜有好多种，那么今天我们就来教大家做最常见的一种旱菜的做法。

去除旱菜的枯叶。

将旱菜泡在水池中，洗去其中的杂质。

沥干水分，待用。

锅中注入25毫升左右的食用油。烧至六成热即可。

将旱菜倒入锅中煸炒一分钟左右。

加入少许的食盐入味。

加入适量的猪油。

加入食盐以后旱菜会出水。

加入少许的提鲜酱油以后，使我们的饭菜更美味。

大火一分钟收汁出锅。