粉蒸面条菜的做法

粉蒸面条菜的做法

1、备齐食材：主料：面条菜400克、面粉半碗、蒜瓣3个、芝麻少许、葱花少量。辅料：盐3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、香油10毫升、红糖3克、醋10毫升。

2、面条菜摘去老梗和老叶洗净控水，蒜瓣去皮切碎。

3、面条菜控水，但也要保持面条菜表面湿润，这样方便沾上面粉，加入盐和面粉，用筷子拌匀，保持每个面条菜上都粘上面粉。

4、蒸锅水烧开，然后将蒸屉上抹一层食用油，将面条菜倒入分散开。

5、盖上锅盖大火蒸3—5分钟，时间到了，快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气。

6、将散去热气的面条菜放入盘中，加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、葱花拌匀。

儿菜的做法

1、首先，将儿菜洗净切片。

2、然后，把炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。

3、再儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。

4、热锅凉油把辣椒煎香。

5、放入儿菜迅速翻炒。

6、最后，加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。

炸腐竹炒娃娃菜的做法

主料娃娃菜250克，腐竹100克，辅料葱末，适量蒜末，适量剁椒，适量蒸鱼豉油，适量糖适量步骤一：准备材料，腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份。二：将娃娃菜入开水锅中烫。热锅下油，先把木耳放进去煸炒，再放入腐竹和白菜。加盐和酱油、白糖，煸炒5到7分钟至熟即可。

酱丝菜的做法

1、材料：萝卜2千克、芥菜300克、葱50克、米浆糊200克，酱鲥鱼300克、蒜适量、生姜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量。

2、将萝卜、葱、芥菜、蒜、生姜、辣椒洗净，泡入盐水中去除水分；将萝卜、芥菜切丝，葱姜蒜切块；

3、将米浆糊、酱鲥鱼、葱、蒜、生姜和辣椒混合搅拌，倒入坛中；将萝卜丝和芥菜丝放入坛中腌制7天入味即可。

碗菜的做法

用料：紫甘蓝、花生米、胡萝卜、黄瓜、鹌鹑蛋、木耳、银耳、白醋、味精、白糖、盐、辣椒。

1、黄瓜胡萝卜切片，紫甘蓝撕块，花生油炸，银耳木耳泡发；

2、所有食材放到盆里面，放白醋，白糖，盐，味精。最后倒入辣椒油。拌匀；

3、拌匀的菜装到碗里即可。