杀猪菜的做法

杀猪菜的做法

1、猪骨洗干净后用开水冲一下，主要还是觉得这样洗一下放心。这个应该是扇骨的一部分，中间一块扁扁的骨头，两边都是厚厚的肉，啃起来方便。

2、酸菜解冻后，用清水泡一会儿，挤干水分

3、血肠斜着切片

4、切好葱和姜，备适量的八角

5、炒锅里少倒一些油，把肥肉放锅里炸

6、炸到肥肉变成油渣，出了好多的猪油

7、把炸出的猪油倒砂锅里

8、炒锅里再倒适量的油，把葱、姜和八角放锅里爆香

9、猪骨放锅里炒至完全变色

10、把猪骨连着锅里的油和调料一起铲到砂锅里

11、砂锅里加凉开水，盖上盖子，开火，开始炖汤

12、炖汤的时候，准备蒜酱，先把蒜拍碎放碗里

13、倒适量的味极鲜、醋和麻酱，搅拌均匀

14、炖半个小时汤后，把酸菜放砂锅里，加适量的老抽和盐继续炖

15、20分钟后 ，加入猪血肠，继续炖10分钟

16、10分钟后关火

大拌菜的做法

1、花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2、炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3、开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4、熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

6、1勺盐，1勺白糖，2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋），1勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可

救心菜的做法

准备救心菜和蒜瓣。救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中倒入油烧热，加蒜末爆出香味。

加入救心菜翻炒，加入食盐、白糖调味，大火炒至救心菜变软，加入鸡精调味即可。

注意：救心菜可抑制和治疗高血压、心脏病、冠心病等，能防治十多种心脑血管疾病，所以叫救心菜。

厚皮菜的做法是什么

1、牛皮菜洗干净切好，蒜切片，姜切丝。

2、锅里加水烧开，把牛皮菜放锅里焯水一至两分钟。

3、焯好后盛盘待用。

4、锅里倒油加热。成人食用植物油，小孩食用可在植物油里加些猪油。

5、将蒜片姜丝倒入翻炒小会儿。

6、将焯水的牛皮菜倒入翻炒，起锅加盐。

7、美味的清炒牛皮菜，口感独特不同于其他蔬菜。