拌春菜的做法

拌春菜的做法 分量要控制好

1、先准备好3颗春菜；摘叶洗干净备用；将两颗蒜头拍扁，然后切成蒜末备用，拍扁再切比较容易入味；

2、将拍好的蒜末放到大铁盆里（以方便搅拌为主），将准备好的半勺味精跟满满一整勺盐也加入，然后倒如图所示的油量（油量喜欢吃油点就多放点）。备用；

3、正式开始做菜，在锅中放入可以漫过春菜的量的水；水开后把春菜沿着边沿推入锅中（这样子春菜受热比较均匀，防止有部分煮太熟）；

4、大概捞30秒左右，春菜叶子已经不硬了，春菜梗有点透明了就可以可以了，然后将春菜捞出到前面放好调料的铁盆里拌匀（可以采用从下面将春菜拌上来的方式，这样子很容易拌均匀）。

5、将拌好的春菜盛入瓷碗中，一道脆爽的家常拌春菜大功告成。

田菜的做法怎么炒

做法一：

配料：甜菜600g、油适量以及盐适量。

步骤：

1、买来的整株田菜；

2、将田菜洗净后切段；

3、油锅加热后倒入田菜翻炒；

4、加入盐后再翻炒；

5、加适量的水；

6、烧透后出锅即可。

小贴士：大火翻炒。

做法二：

主料：田菜叶500克 ；

辅料：干腌菜50克 、红辣椒30克；

调料：大蒜10克、香油10克、植物油60克、盐5克、味精2克各适量 。

做法：

1、将田菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；

2、把干腌菜老的叶、茎摘去洗净后切成短段，小红椒去蒂去籽切成小粒且蒜子切末；

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入田菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。

面粉蒸菊花心菜的做法窍门

1、菊花菜30克，面粉80克，鸡蛋1个，辅料盐1克，虾皮粉1匙，牛肉粉1匙。

2、菊花菜用水冲洗干净，取一小把菊花菜，用刀切碎。

3、盆里放入面粉，加入一个鸡蛋和适量清水调匀。

4、加点自制的虾皮粉和盐，加入切碎的菊花菜，加了点牛肉粉调成厚面糊。

5、装好碟，放去蒸盘整熟即可。