淋菜的做法和配方

淋菜的做法和配方

1、材料：生菜1颗、油麦菜1棵、娃娃菜1棵；辅料：油适量、盐5g、枸杞子10g、鸡精少许、生抽1大勺。

2、做法：生菜、娃娃菜、麦菜，随意搭配。洗净沥干水份。

3、枸杞子洗净，蒜瓣剁碎。 料理碟倒入玉米油，加入一大勺生抽酱油混合即可。

3、锅里倒入适量清水，放入枸杞子，加入5克盐，鸡粉，和少许油。煮开片刻。

4、放入所有的蔬菜。

5、加盖烫煮。数秒钟蔬菜刚熟即可，时间长了。蔬菜容易变色。

6、装盘。接下来准备调料。

7、除了酱油，倒入蒜粒，中小火干炒至微微发黄。

8、倒入酱油，关火。利用余温翻炒。淋在蔬菜上面即可。

酱香豆豉油麦菜的做法

第一、 把油麦菜去掉黄叶，清洗干净，控干水份，切成2公分长的小段。

第二、 把豆豉酱取出放盘里备用。

第三、 葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

第四、 炒锅里放花生油，等油有六成熟时，放入葱姜蒜煸香。

第五、 再放入豆豉酱煸炒。

第六、 要用小火慢慢的炒出酱香味。

第七、 再放入油麦菜段，加入一点味极鲜姜油，调大火爆炒，大概炒一分钟就可以了，时间不能太久，否则就出水不好吃了。

第八、 然后出锅装盘，这样酱香豆豉油麦菜就做好了。

养心菜的做法

养心菜的美味做法。

把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。

把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。

翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。

凉拌养心菜养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。

开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。

焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。

鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。

鸡蛋饼晾凉后切丝。

冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。

陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。

养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。

葫芦菜的做法

1、菜葫芦去皮切片，五花肉切薄片，木耳水发，切两个蒜瓣。

2、热油，肉肥也可不用。

3、下入蒜瓣炒香，倒入肉片快速翻炒，待肉变成白色倒入切好的菜葫芦和木耳，加入适量味极鲜酱油和蚝油翻炒。

4、加少许清水开煮，待菜葫芦熟了出锅。